Palembang, IDN Times - Kepala Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan Sumatra Selatan, Ruzuan Efendi, mengklaim stok pangan serta sembako di pasar tradisional Palembang mencukupi kebutuhan masyarakat hingga momen Lebaran Idul Fitri 2026.
"Ketersediaan stok di Sumsel, khususnya Kota Palembang, masih aman. Pemantauan kita pasokan juga mencukupi," ujarnya, Senin (16/3/2026).
Menurut Ruzuan, meski pemerintah daerah berupaya mencukupi kebutuhan pasokan pangan, menjaga harga tetap stabil menjadi tantangan. Sebab kenaikan harga jelang Lebaran sudah menjadi siklus tahunan di masyarakat dan sektor pasar.
"Apalagi yang sering naik, diperkirakan cukup tinggi (lonjakan harga) pada komoditas ayam dan daging," kata dia.
Kenaikan harga lanjutnya tidak hanya soal fenomena tahunan, tetapi juga dipengaruhi oleh hukum pasar dan permintaan tinggi setiap momen hari besar keagamaan nasional berlangsung.
"Kenaikan harga biasanya terjadi karena konsumsi daging meningkat saat Lebaran. Untuk ayam kemungkinan akan naik, tapi saat ini masih di bawah harga acuan pemerintah (HAP) yaitu Rp40 ribu per kilogram," jelasnya.
Sementara pantauan IDN Times di pasar, kini harga daging sapi sudah menyentuh Rp160 ribu per kilogram dari sebelumnya berkisar antara Rp135-140 ribu per kilogram. Sementara harga ayam di beberapa pasar masih ada yang dijual Rp37-40 ribu per kilogram jelang Lebaran.
Berikut daftar rata-rata harga pangan di Palembang berdasarkan data dinas perdagangan:
Telur ayam: Rp29 ribu/kg
Gula pasir: Rp18 ribu/kg
Minyak goreng kemasan: Rp20 ribu/liter
Tepung terigu curah: Rp10 ribu/kg
Minyak goreng curah: Rp16 ribu/liter
Ikan kembung: Rp35 ribu/kg
Ikan tongkol: Rp28 ribu/kg
Ikan bandeng: Rp30 ribu/kg
Garam halus: Rp10 ribu/kg
Tepung terigu kemasan: Rp13 ribu/kg
Minyakita: Rp15.700/liter