Resep Udang Sambal Cabai Ijo ala Rumahan, Mudah Banget Bikinnya!

21 Mei 2025, 08:18 WIB

Udang sambal cabai ijo (instagram.com/@pr.ditha)

Rasanya asin, pedas, dan gurih. Begitulah sensasi saat menyantap udang sambal cabai ijo. Lauk berbahan dasar seafood ini bakal bikin boros nasi, karena perpaduan dengan nasi panas bikin nambah nafsu makan.

Kuliner khas nusantara satu ini banyak digemari, gak heran sering jadi menu diberbagai restoran di Indonesia. Kamu juga bisa bikin menu simple ini di rumah loh, anti ribet, pokoknya mudah banget.

Simak deh resep memasak udang sambal cabai ijo di bawah ini!

1. Siapkan bahan-bahan untuk memasak udang sambal cabai ijo

Ilustrasi udang (pexels.com/Dana Tentis).

15 ekor udang, cuci bersih
6 buah cabe hijau, iris serong
3 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
2 buah jagung muda, iris
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh, geprek
Kaldu jamur
Garam

Bumbu halus (direbus dulu sebelum diblender)

10 buah cabe hijau keriting
5 buah cabe ijo
6 buah cabe rawit ijo
3 siung bawang merah
1 buah tomat hijau

2. Cara memasak udang sambal cabai ijo

Udang sambal cabai ijo (instagram.com/@pr.ditha)

Rendam udang dengan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas.
Goreng udang dengan api besar hingga berubah warna, angkat. Jangan goreng sampai kisut ya!
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus, tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga harum.
Masukan jagung muda dan irisan cabe hijau.
Beri kaldu jamur dan garam. Tambahkan sedikit air.
Masak hingga matang. Koreksi rasa.
Masukan udang, aduk-aduk Masak hingga bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan

3. Tips masak udang agar gak amis

Udang sambal cabai ijo (instagram.com/@pr.ditha)

Nah, kalau salah dalam mengolah atau memasak, udang kadang amis jadi bikin gak selera makan. Perhatikan hal-hal ini agar udang gak amis ya guys!

Pilihlah udang yang masih segar saat membeli di pasar, hindari beli udang yang sudah berbau amis menyengat.
Penyimpanan di kulkas juga perlu diperhatikan, sebaiknya simpan di kulkas yang membeku atau di bagian freezer.
Saat akan memasak, kamu bisa merendam udang dengan jeruk kunci terlebih dulu agar amisnya hilang.

Nah semoga resep dan tips memasak ini membantu ya. Selamat mencoba di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.