Sate Padang merupakan kuliner yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Cita rasa kuah yang kaya akan rempah-rempah bikin menggugah selera. Sate Padang ini salah satu hidangan khas dari Sumatera Barat yang banyak banget dijual di seluruh wilayah di Indonesia.
Rasa daging sapi yang empuk disiram dengan kuah rempah kental dijamin bikin ketagihan. Penasaran? Kamu bisa coba bikin di rumah, simak resep sate padang ini.
Bahan:
500gr ayam fillet
50gr tepung beras
4 lembar daun jeruk
2 batang sereh, geprek
Tusukan sate secukupnya
Air secukupnya
Garam
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 sing bawang putih
2 ruas kunyit
1 ruas iahe
1 ruas lengkuas
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
1 sdt merica bubuk
Potong dadu ayam, cuci bersih, tiriskan.
Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan sereh geprek. Aduk rata. Beri sedikit air. Aduk.
Masukkan daging ayam, masak sebentar. Angkat.
Tusuk daging ayam dengan tusukan sate, bakar (me: grill)
Masukkan tepung beras yang sudah dicairkan ke dalam sisa kuah tumisan, tambahkan air sesuai selera. Beri garam.
Koreksi rasa. Angkat dan siram kuah ke sate ayan hangat. Siap disajikan.
Taburi dengan bawang goreng.
Ada tips nih biar bikin sate enak dengan daging empuk.
Pilihlah daging ayam yang masih segar, perhatikan bau dan tekstur
Cuci daging ayam bersih dan taburi dengan jeruk nipis untuk hilangkan bau amis
Potong daging ayam sama rata dengan ukuran kecil agar masak merata saat dibakar
Selamat mencoba di rumah ya guys.