Asin dan pedas yang nampol bakal bikin lidah kamu bergoyang saat menyantap ikan tongkol balado. Hidangan nusantara ini sekali gigit rasanya kurang, dijamin bikin boros nasi sih.
Gak heran menu ini banyak digemari, cara memasak juga gak sulit dengan rempah-rempah yang khas.
Agar gak bau amis, ikan bisa kamu lumuri dulu dengan jeruk nipis ya sebelum dimasak. Yuk simak resep ikan tongkol balado yang pedas.
3 ekor ikan tongkol (sedang)
Ketumbar bubuk
Kunyit bubuk
Daun ieruk
Garam
Penyedap
Gula pasir
Bumbu halus:
Cabe merah besar (selera)
Cabe rawit
Cabe merah keriting
Bawang merah
Bawang putih
Tomat
Marinasi ikan dgn ketumbar bubuk, kunit bubuk dan garam. Goreng sampe matang.
Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
Beri garam, penyedap dan gula pasir.
Masukan ikan tongkol yg sudah digoreng, beri air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa.
Sajikan
Guys biar rasa masakan makin nikmat, kamu perlu tahu nih tips masak ikan agar gak amis.
Ketika membeli ikan pastikan yang masih segar, kamu bisa melihat dari tekstur ikan kalau masih keras itu masih segar, kalau udah lembek dan berbau lebih baik gak dulu
Cuci ikan sampai bersih, bagus juga pakai air dingin untuk membunuh bakteri penyebab amis
Kamu bisa melumurinya dengan jeruk nipis atau jeruk lemon ya sebelum memasak.
Selamat mencoba di rumah ya guys!