Daging ayam dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan bergizi di rumah. Kamu bisa cobain bikin menu kekinian seperti Crispy Spicy Chicken. Hidangan ini bercita rasa unik dengan lembutnya daging ayam dan baluran bumbu pedas yang bikin nafsu makan kamu bertambah, bakal bikin boros nasi sih ini.
Cara bikin Crispy Spicy Chicken juga gak susah, bisa kamu cobain di rumah, anti gagal sih. Yuk simak resepnya!
Bahan
300gr ayam filet, iris memanjang
Kaldu ayam
Bawang putih bubuk
Lada putih bubuk
1 butir putih telur
6 buah cabe rawit
2 siung bawang putih, geprek, cacah
Saus sambal
Saus tiram
Saus tomat
1 sdt wijen, sangrai
Bahan kering
1/2 bungkus tepung krispi
2 sdm terigu
1 sdt bubuk cabe/paprika
1/2st lada bubuk
1/2sdt kaldu ayam
1/2st baking powder
Bahan basah
1/2 bungkus tepung krispi
3 sdm terigu
1/2sdt kaldu ayam
Air secukupnya
Bersihkan daging ayam dan potong hingga beberapa bagian
Marinasi ayam dengan bawang putih bubuk, kaldu ayam dan lada putih bubuk selama 15 menit.
Panaskan minyak, balurkan ayam ke bahan kering.
Celupkan ke putih telur, kemudian ke bahan basah. Goreng hingga matang kecoklatan. Lakukan sampal habis.
Sisihkan.
Tumis bawang putih cacah, tambahkan cabe rawit.
Masukkan saus tiram, saus tomat dan saus sambal. Beri sedikit air. Koreksi rasa, masak sampai meletup-letup.
Masukan ayam yang sudah digoreng, aduk sampai ayam rata dgn saus. Angkat, taburi dengan wijen sangrai.
Sajikan.
Saat memasak daging ayam, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar bumbu meresap dan matang sempurna.
Potong ayam menjadi bagian-bagian kecil agar mudah meresap saat dimarinasi dengan bumbu
Gunakan bumbu pilihan yang kaya akan rempah dan berkualitas
Gunakan teknik marinasi yang tepat, kamu bisa melakukan marinasi dengan waktu tertentu agar bumbu meresap merata
Saat mengoreng ayam gunakan api yang kecil atau sedang agar bagian daging matang secara merata.
Selamat mencoba di rumah ya guys!