Resep Crispy Spicy Chicken ala Rumahan, Enak Gurih dan Anti Gagal

Daging ayam (pexels.com/ JÉSHOOTS)

Bahan

• 300gr ayam filet, iris memanjang

• Kaldu ayam

• Bawang putih bubuk

• Lada putih bubuk

• 1 butir putih telur

• 6 buah cabe rawit

• 2 siung bawang putih, geprek, cacah

• Saus sambal

• Saus tiram

• Saus tomat

• 1 sdt wijen, sangrai

Bahan kering

• 1/2 bungkus tepung krispi

• 2 sdm terigu

• 1 sdt bubuk cabe/paprika

• 1/2st lada bubuk

• 1/2sdt kaldu ayam

• 1/2st baking powder

Bahan basah

• 1/2 bungkus tepung krispi

• 3 sdm terigu

• 1/2sdt kaldu ayam

• Air secukupnya

Memasak chicken (pexels.com/cottonbro studio)

1. Bersihkan daging ayam dan potong hingga beberapa bagian

2. Marinasi ayam dengan bawang putih bubuk, kaldu ayam dan lada putih bubuk selama 15 menit.

3. Panaskan minyak, balurkan ayam ke bahan kering.

4. Celupkan ke putih telur, kemudian ke bahan basah. Goreng hingga matang kecoklatan. Lakukan sampal habis.

5. Sisihkan.

6. Tumis bawang putih cacah, tambahkan cabe rawit.

7. Masukkan saus tiram, saus tomat dan saus sambal. Beri sedikit air. Koreksi rasa, masak sampai meletup-letup.

8. Masukan ayam yang sudah digoreng, aduk sampai ayam rata dgn saus. Angkat, taburi dengan wijen sangrai.

9. Sajikan.

Crispy Spicy Chicken (pexels.com/Janine Beth Salazar)

Saat memasak daging ayam, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar bumbu meresap dan matang sempurna.

1. Potong ayam menjadi bagian-bagian kecil agar mudah meresap saat dimarinasi dengan bumbu

2. Gunakan bumbu pilihan yang kaya akan rempah dan berkualitas

3. Gunakan teknik marinasi yang tepat, kamu bisa melakukan marinasi dengan waktu tertentu agar bumbu meresap merata

4. Saat mengoreng ayam gunakan api yang kecil atau sedang agar bagian daging matang secara merata.

Selamat mencoba di rumah ya guys!