Resep Triple Chocolate Mousse Cake, Lumer di Lidah
Lembut dan lumer di lidah ketika satu suapan Triple Chocolate Mousse Cake disantap. Kue dengan tiga layer ini bakal memberi kesan yang menarik, biasanya terbagi ada dark chocolate cake, dark chocolate mousse dan white chocolate mousse.
Camilan kekinian ini cocon banget buat menemani kamu nongkrong estetik di kafe-kafe bersama bestie dan ayang tercinta. Tentu saja bisa jadi ide jualan yang menarik untuk meraup cuan, bisa dijual perslice atau satu loyang buat kue ultah juga bisa sih ini.
Kamu penasaran pengen nyobain lembut dan lumernya Triple Chocolate Mousse Cake. Yuk simak cara bikinnya di rumah.
1. Membuat cake terlebih dulu
Bahan
1 butir telur
50 gr Gula Halus
1 sendok makan Pasta Vanilla
60 gr Margarine
60 ml susu cair
70 gr tepung protein sedang
15 gr coklat bubuk
2,5 gr Baking Powder
Cara membuat
Aduk telur, gula halus dan pasta vanila dengan whisk hingga gula larut
Lalu masukkan margarin dan susu cair aduk rata
Terakhir masukkan tepung, cokelat bubuk dan baking powder aduk hingga benar-benar rata
Tuang dalam loyang 20 cm yang telah diberi kertas roti
Panggang di suhu 165°C selama 20 menit
Setelah dingin, potong dengan ring 18 cm tinggi 8 cm
2. Cara membuat lapisan dark chocolate mousse
Bahan
100 gr Dark Chocolate
75 gr Whipped Cream Cair
1,5 lembar gelatin (rendam dalam air suhu rang hingga lunak)
170 ml whipped cream cair
Cara membuat
Panaskan dark chocolate dan whipped cream cair dalam microwave kurang lebih 1 menit hingga cokelat larut
Masukan gelatin lalu aduk hingga menyatu
Masukan whipped cream cair yang telah dimixer lalu aduk hingga rata
Tuangkan di atas cake
3. Cara bikin white chocolate mousse
Bahan
100 gram white cooking chocolate
75 gram whipped cream cair
1,5 lembar gelatin yang direndam dalam air suhu ruangan hingga lunak
170 ml whipped cream
Cara membuat
Panaskan dark chocolate dan whipped cream cair dalam microwave kurang lebih 1 menit hingga cokelat larut
Masukan gelatin lalu aduk hingga menyatu
Masukan whipped cream cair yang telah di-mixer lalu aduk hingga rata
Tuangkan di atas cake
Freezer kurang lebih 30 menit baru tuangkan mousse selanjutnya
Tuangkan ganache yang dibikin dari dark chocolate dan whopped cream cair, dituang setelah cake disimpan dalam chiller minimal 2-3 jam ya.
Selamat mencoba di rumah guys!
