Resep Sate Lilit Ikan Tenggiri, Enak dan Gurih
Ikan merupakan bahan makanan yang banyak mengandung protein, biasanya diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat. Kamu bisa nih coba mengolah ikan menjadi sate ikan lilit yang berbahan baku dari daging ikan tenggiri. Cita rasa hidangan kuliner khas Bali ini kaya akan rempah dan gurih ketika disantap.
Sate lilit biasanya terbuat dari daging ikan dihaluskan yang dililitkan pada batang serai atau bambu, kemudian dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali dan dibakar. Penasaran pengen coba? ini resep masak sate ikan lilit di rumah.
1. Siapkan bahan-bahan
300gr ikan tenggiri
100gr dada ayam
2 sdm kelapa parut
Batang sereh secukupnya
3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1/2 ruas lengkuas
1/2sdt jintan
Cabe kriting (selera)
1 batang sereh, ambil putihnya
2. Cara memasak
Giling daging ikan dan ayam, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk. Masak hingga bumbu tanak. Dinginkan.
Campurkan bumbu dgn ikan dan ayam yg sdh dihaluskan sampai rata.
Ambil adonan secukupnya, lilitkan dibatang sereh.
Lakukan pembakaran sate hingga matang. Sajikan
3.Tips memasak ikan agar tidak amis
Saat mengolah bahan baku dari ikan laut, kamu harus memperhatikan beberapa hal, agar baunya gak amis. Berikut tipsnya, yuk simak:
Kamu harus memastikan ikan yang dibeli dalam kondisi segar, kalau sudah tidak segar biasanya bau agak lebih menyengat
Saat membersihkan ikan, pastikan bersih dan buang sisik dan kotoran dengan benar
Bumbui ikan dengan lemon, jeruk nipis atau bumbu rempah lainnya untuk mengurangi bau amis
Masak ikan dengan matang baik itu kalau mau digoreng atau dibakar ya.
Selamat mencoba di rumah guys!
