Dalam situasi ekonomi lesu seperti ini, pasti kamu bingung cari resep lauk nasi sederhana tapi enak. Sebagai rekomendasi, kamu bisa coba samal teri.
Selain enak, proses pembuatannya memang mudah banget. Jika kamu tertarik, langsung saja simak resep samba teri di bawah ini. Selamat mencoba, guys!
Bahan-bahan:
125 gram teri medan
6 lembar daun jeruk purut
2 sendok teh garam
2 sendok teh kaldu jamur
150 gram bawang merah
50 gram bawang putih
100 gram cabai hijau keriting
175 gram cabai hijau besar
100 gram cabai rawit hijau
140 gram tomat hijau
Bersihkan ikan teri medan dengan air dan gorenglah hingga kering. Jika teksturnya sudah kering, segera angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, rebuslah bahan sambal berupa bawang merah, bawang putih, cabai hijau keriting, cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan tomat hijau hingga empuk di air menididih. Jika bahan sambal tersebut sudah mulai empuk, segera angkat dan tiriskan.
Lalu, haluskan bahan sambal bersama garam dan kaldu jamur. Tak berhenti sampai di sana, tumis bahan sambal tersebut hingga tanak.
Tambahkan daun jeruk purut dan aduk-aduk sebentar hingga tercium wangi. Terakhir, masukkan ikan teri medan.
Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata sebentar saja. Tanpa perlu menunggu lama, sambal teri siap disajikan.
Selain ikan teri, pastikan bahan sambal sudah dibersihkan dengan air sebelum direbus. Agar warnanya segar, boleh tambahkan 1 sendok teh baking soda saat bahan sambal direbus.
Selain itu, jangan lupa koreksi rasanya. Jika masih kurang, boleh tambahkan lagi sesuai selera.
Sajikan sambal teri sebagai lauk nasi hangat. Tak perlu tambahan lauk lagi, rasanya sudah cukup enak.
Bila perlu, boleh siapkan lalapan saja. Makan dengan lauk sederhana ini bikin candu, lho!