Cumi-cumi yang dimasak dengan tinta memberikan sensasi rasa yang lezat dan gurih. Gak heran kalau hidangan ini banyak digemari. Masak cumi-cumi tinta hitam juga gak ribet, cukup dengan bumbu seperti bawang putih, penyedap rasa dan tinggal ditambah saus tiram.
Walau cara memasak yang sederhana, tapi dijamin sih bikin boros nasi alias nambah mulu. Simak cara masak cumi-cumi hitam enak dan gurih.
8 ekor cumi ukuran sedang
Garam
Saus tiram
Kecap
Kaldu ayam
Penyedap rasa
2 sdm air asam jawa
1 sdm baceman bawang putih
Bersihkan cumi, kerat badannya. Tintanya gak usah dibuang, agar masakan nanti berwarna hitam
Tumis baceman bawang putih, masukkan cumi dan tintanya. Aduk rata.
Beri saus tiram, air asam jawa, kaldu ayam, garam, penyedap rasa dan kecap.
Masak dengan api besar hingga air menyusut, koreksi
Sajikan
Kalau masa cumi-cumi asal-asalan kadang daging masih alot alias gak empuk. Nah ada beberapa tips nih biar cumi-cumi yang dimasak gak alot lagi.
Masak cumi gak perlu lama-lama ya guys, kalau masak terlalu lama malah jadi alot, masak sampai matang, bisa 2-3 menit atau lebih tergantung dengan ukuran memotong juga. Kalau digoreng biasanya dimasak sekitar 5 menit
Agar gak alot dan amis, dimarinasi terlebih dulu ya dengan jeruk nipis atau lemon
Pilihlah cumi-cumi yang masih segar ya, agar rasanya gak alot dan amis.