Palembang, IDN Times - Menyambut momen Natal tak terlepas dari hidangan khas daerah untuk disajikan di atas meja. Dan Palembang memiliki kuliner istimewa kue basah lapis legit nanas yang bisa jadi kudapan saat natal tiba.
Bercita rasa manis dengan tekstur lembut dari tepung dan telur yang tercampur rata, kue basah lapis legit nanas membutuhkan waktu lama saat pemanggangan. Adonan harus dimasak per lapis agar matang menyeluruh.
Proses masak lapis legit nanas butuh waktu sekitar empat jam. Cara masak yang cukup lama, membuat harga legit nanas tinggi, karena harus ekstra sabar adonan berkualitas.
Tahapan paling sulit memasak legit nanas ketika pemangangan. Setiap lapisan adonan yang dipanggang harus dengan volume loyang terisi penuh, supaya tekstur kue basah lebih padat.
Dominan rasa manis, paduan lapis legit nanas sedikit terasa asam dan gurih dari campuran selai nanas. Saat dicicip, kue basah ini memiliki daya tarik istimewa karena adonan khasnya.
Bahan utama legit nanas adalah telur ayam dan untuk penyajian seloyang besar butuh 25 telur, dan yang perlu dicatat dalam pembuatannya harus memisahkan putih dan kuning telur.
Berikut resep, bahan dan cara membuat lapis legit nanas:
Bahan
Cara membuat