Resep Kue Lapis Durian dari Sumsel, Bisa Jadi Sajian saat Natal
Palembang, IDN Times - Durian masih menjadi salah satu buah favorit banyak orang, khususnya Sumatra Selatan (Sumsel) sebagai salah satu daerah produsennya. Selain karena cita rasa unik, perpaduan manis dari tekstur lembut durian pun kerap diolah sebagai inovasi kudapan.
Kudapan yang bisa dinikmati dari olahan durian adalah kue lapis durian. Sajian ini juga bisa dihidang sebagai kue basah saat perayaan natal tiba. Berikut IDN Times bagikan resep dan cara membuat kue lapis durian ala UMKM Dwi Olshop.
1. Kue lapis durian bisa dipesan lewat instagram dwi olshop
Menurut owner Dwi Olshop, Deka Aryadeni, kue lapis durian merupakan menu andalan yang sering dipesan konsumen. Tak hanya dari Palembang, beberapa pembeli kue lapis durian juga berasal dari luar kota. Pemesanan bisa lewat online di akun instagram @dwi_olshop_admin_deka.
"Kalau lapis nanas sudah biasa jadi kami mencoba berinovasi dengan lapis durian, kebetulan durian tidak sulit didapat di sini (Sumsel)," kata dia.
2. Kue lapis durian bisa dinikmati semua kalangan
Mirip dengan hidangan kue lapis legit dan lapis nanas, perbedaan kue lapis durian terletak pada rasa. Kue lapis durian bercita rasa manis namun tak terlalu legit. Tekstur kue lapis durian juga lebih halus, sehingga pas disantap oleh semua kalangan, mulai anak-anak, orang dewasa hingga lanjut usia.
"Harga lapis durian Rp100 ribu per loyang. Secara bahan (pembuatan lapis legit dan nanas) juga sama, hanya bedanya dari rasa," jelasnya.
3. Kue lapis durian sudah sampai Aceh dan Bali
Deka mengatakan, jika pesanan kue lapis durian ramai dan stok buah durian sedikit karena sedang tak musim, ia membeli durian segar langsung dari Medan agar bisa memenuhi permintaan konsumen.
"Alhamdullilah kue lapis durian kami sudah dikirim ke luar kota, Aceh dan Bali paling jauh," kata dia.
4. Resep dan cara membuat kue lapis durian dari Sumsel
Berikut resep dan cara membuat kue lapis durian
Bahan:
1. Tepung Terigu
2. Telur Ayam
3. Gula Pasir
4. Butter
5. Daging Durian
Cara Membuat:
1. Masukan telur dan gula kocok hingga kaku. Setelah masukan butter kocok sebentar lalu masukan tepung terigu dan kocong sebentar.
2. Setelaha semua adonan di kocok, siapkan loyang bulat ukuran 16 cm.
3. Masukan adonan ke loyang lalu panggang sekitar 5-10 menit.
4. Setelah adonan matang oleskan daging durian. Lalu masukan lagi adonan. Lakukan sampai adonan habis.
