Resep Kue Jadul Sengkulun Khas Bangka, Manis nan Gurih
Kue sengkulun merupakan kudapan tradisional khas Bangka Belitung yang wajib kamu coba nih. Kue berwarna cerah menarik ini memiliki cita rasa yang manis, kenyal, dan gurih dari parutan kelapa.
Walaupun tergolong kue jadul, tapi masih jadi inceran masyarakat buat menemani ngopi atau minum teh ketika bersantai di pagi hari. Kue sengkulun masih banyak ditemui di pasar-pasar tradisional di Kota Pangkalpinang dan berbagai kabupaten di Bangka Belitung. Resep bikinnya mudah lho, yuk simak!
1. Biasanya disajikan dua warna yang cerah bakal menggugah selera
Kue sengkulun disajikan dengan warna yang nyentrik, biasanya terdiri dari dua lapis warna. Kadang warna merah dan putih, hijau dan putih, pink dan putih bahkan ada yang warna ungu dan putih. Bervariasi banget!
Warnanya yang mencolok tentu saja bakal menggugah selera dan rasa penasaran bagi pecinta kuliner untuk mencicipi kue jadul ini. Kue ini memiliki kesan nostalgia yang sangat berasa, walau sudah zaman terus berkembang, tapi kue ini masih eksis loh.
2. Bisa bikin di rumah, siapin bahan-bahan ini yah!
Penasaran rasa kue jadul berwarna nyetrik ini? kamu bisa nih coba bikin di rumah ya, bahan-bahan mudah ditemukan di pasar.
- 200 gram kelapa yang sudah diparut
- 400 gram tepung beras ketan
- pewarna secukupnya
- 16 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok garam
- 1/2 sendok vanili
3. Cara bikin kue sengkulun
- Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan seperti kelapa parut, gula pasir, tepung beras ketan, vanilia dan garam
- Setelah itu bahan-bahan yang telah dicambur diaduk merata
- Bagi dua adonan, yang satu biarkan berwarna putih dan satu adonan bisa ditambahkan pewarna secukupnya
- Siapkan loyang kemudian oleskan minyak kelapa
- Masukan adonan berwarna putih lalu ratakan dalam loyang kemudian baru masukan adonan yang berwarna lalu ratakan
- Kukus dua adonan itu selama kurang lebih 30 menit, setelah masak lalu angkat dan dinginkan
- Setelah itu potong sesuai selera dan sajikan.
Selamat mencoba ya di rumah!
