Manis dan lembut, begitulah rasa dari Klepon Rollcake saat disantap. Kudapan ini terbuat dari adonan tepung ketan dengan rasa manis yang berasal dari gula merah. Kue tradisional ini muncul dengan tampilan kekinian yang menarik dengan cita rasa yang menarik. Satu gigit rasanya gak cukup, pasti nagih banget sih.
Kue ini cocok sih buat menemani ngopi atau minum teh bahkan jadi ide jualan buat meraup cuan. Penasaran pengen nyobain? Yuk simak resep bikin klepon rollcake.
13 kuning telor
3 putih telor
70 gr gula pasir
55 gr tepung kunci
15 gr maizena
15 gr susu bubuk
120 gr butter cair
1/2sdt Pasta Pandan
Mixer bahan kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga kental berjejak
Masukan pasta Pandan dan bahan tepung, maizena dan susu bubuk lalu mixer speed rendah saja atau aduk balik spatula perlahan, jangan overmix
Lalu bahan butter yang telah di cairkan. Aduk rata.
Tuang ke dalam loyang yang telah di alasi dengan kertas baking
Panggang dengan suhu 175"C api +/- 25 menit
Setelah matang langsung keluarkan cake dr loyang dan dinginkan di cooling rack
Setelah dingin oles dengan buttercream dan beri inti kelapa lalu roll dan padatkan
Ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan saat membuat rollecake agar lembut dan gak bantet.
Perhatikan bahan untuk membuat ini seperti tepung, gula dan pasir, gunakan komposisi yang tepat
Masukan mentega pada tahap terakhir agar membuat sponge dengan tekstur lembut
Proses pemanggangan umumnya 170 derajat celcius sampai dengan 180 derajat celcius.
Selamat mencoba di rumah ya!