Resep Donat Kentang Enak, Manis dan Lembut

05 Sep 2025, 08:11 WIB

Donat kentang (instagram.com/@pr.ditha)

Donat menjadi camilan yang banyak digemari, cita rasa manis dan tekstur yang lembut menjadi daya tariknya.

Nah kamu juga bisa menambahkan kentang loh, tekstur donatnya menjadi lebih empuk dan lembab serta tahan lama dibandingkan donat biasanya. Cara membuatnya juga gak sulit kok guys, kentang direbus kemudian dihaluskan baru dicampurkan adonan donat sesuai komposisi.

Camilan ini cocok banget kamu taburi dengan gula halus dan aneka topping lainnya. Yummy banget deh! Yuk simak deh cara bikin donat kentang.

1. Siapkan bahan-bahan

Ilustrasi membuat kue (pexels.com/Klaus Nielsen)

400gr terigu protein tinggi
100gr terigu protein sedang
50gr susu bubuk
11gr ragi instant
200gr kentang kukus (haluskan dan dinginkan)
100gr gula kastor
75gr mentega
1/4sdt garam
2 butir telur
100ml air/susu cair dingin

2. Cara membuat donat kentang

Ilustrasi membuat kue (pexels.com/Felicity Tai)

Campurkan terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
Masukkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis elastis. Diamkan kurang lebih 20-30 menit, tutup dengan serbet lembab agar adonan tidak kering kempiskan adonan, bagi adonan sesuai selera (40gr), bulatkan. Diamkan 20-30 menit hingga mengembang.
Lubangi tengahnya menjadi bentuk donat. Goreng donat dgn api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Beri toping sesuai selera.

3. Tips bikin adonan donat empuk

Donat Milo (instagram.com/@meina83)

Ada beberapa tips ini yang harus kamu perhatikan agar donat bertekstur lembut ya guys.

Kamu harus memperhatikan ragi yang digunakan, pastikan ragi segar, bila tidak ini lah yang membuat donat jadi gak empuk alias bantet loh guys.
Hindari mengaduk adonan secara berlebihan, lakukan dengan tepat dan diamkan dulu adonan sebelum ke tahap selanjutnya
Saat donat akan digoreng, gunakan minyak baru dan api yang kecil agar donat matang dengan sempurna.

Selamat mencoba di rumah yah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.