- 1 kg daging sapi bisa pakai bagian has luar
- 130ml santan instant
- Air utk merebus
- 5 lembar daun salam
- 50 gr gula merah
- 1 sdt perasan jerk nipis
- Garam
- 200 ml air rebusan daging
Resep Empal Gepuk Kuliner Khas Sunda, Cita Rasa Manis dan Gurih
Empal Gepuk memiliki cita rasa manis dan gurih yang berasal dari bumbu dan rempah-rempah, kadang juga disajikan dengan sentuhan pedas.
Kuliner nusantara ini berasal dari Sunda atau Jawa Barat berbahan baku daging sapi yang direbus dengan rempah-rempah hingga empuk. Ciri khas lagi saat memasak biasanya daging sapi dipukul-pukul agar nanti dagingnya empuk.
Kamu penasaran pengen cobain? Yuk simak resep empal gepuk enak bercita rasa manis dan gurih.
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan
Bumbu Halus
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 ruas lengkuas
- 1 sdm ketumbar
2. Cara memasak
- didihkan air di panci, beri sedikit garam. Rebus daging hingga empuk.
- potong daging sesuai selera, pipihkan (digepuk- gepuk pakai ulekan).
- tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam. Aduk rata.
- masukkan potongan daging, beri santan dan air kaldu rebusan daging.
- tambahkan gula merah, jeruk nipis dan garam.
- masak hingga air menyusut dan meresap ke daging, goreng empal, taburi bawang goreng.
- sajikan dengan sambal favorit.
3. Tips masak daging sapi agar daging empuk
Saat memasak daging sapi ada beberapa hal nih yang bisa kamu perhatikan, agar dagingnya empuk:
- Pilihlah bagian daging sapi yang mudah empuk saat dimasak misal bagian has dalam
- Potong daging sapi menjadi bagian yang kecil-kecil agar cepat masak
- Kamu bisa merebus terlebih dulu daging sapi sebelum akan mengolahnya atau masak agak lama dengan api sedang agar masak merata
Selamat mencoba di rumah ya guys!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
