Resep Dimsum Ayam Brokoli, Snack Bergizi untuk Anak Kos

30 Apr 2025, 09:29 WIB

Ilustrasi dimsum ayam brokoli (vecteezy.com/ibnu aji anggoro)

Siapa bilang anak kos tidak bisa makan enak dan bergizi? Kalau kamu suka ngemil tapi tetap ingin makanan yang sehat, resep dimsum ayam brokoli ini wajib banget dicoba. Perpaduan daging ayam yang lembut dan brokoli yang kaya serat membuat camilan ini tidak hanya lezat, tapi juga menyehatkan.

Cara membuatnya pun simpel dan tidak membutuhkan banyak alat dapur. Jadi sangat cocok untuk kamu yang tinggal di kosan. Dimsum ini juga bisa kamu bekukan untuk stok camilan praktis selama seminggu.

Tinggal kukus sebentar saat lapar melanda, dan kamu sudah bisa menikmati dimsum hangat yang nikmat. Dengan bahan yang mudah didapat di pasar atau supermarket, kamu tidak perlu bingung lagi mencarinya. Yuk, langsung aja simak resep dan cara membuatnya.

1. Bahan Dimsum Ayam Brokoli

ilustrasi filet ayam (pixabay.com/kakyusei)

250 gram daging ayam filet, cincang halus
100 gram brokoli, cincang kecil
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
½ sendok teh minyak wijen
1 sendok teh tepung maizena
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Kulit pangsit secukupnya

2. Cara Membuat Dimsum Ayam Brokoli

Ilustrasi daging ayam yang sudah dicincang (pixabay.com/joergip31)

Daging ayam dan brokoli dicincang hingga halus agar mudah tercampur rata. Bahan ini menjadi dasar utama dari adonan dimsum yang lezat.
Bawang putih yang telah dihaluskan ditumis sebentar hingga harum. Setelah itu, ditambahkan ke dalam campuran ayam dan brokoli.
Daun bawang, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada dimasukkan ke dalam adonan. Semua bahan kemudian diaduk hingga merata.
Tepung maizena ditambahkan ke dalam adonan untuk membantu mengikat bahan agar tidak hancur saat dikukus. Adonan lalu diaduk kembali hingga teksturnya padat dan bisa dibentuk.
Kulit pangsit diambil satu per satu, kemudian diisi dengan satu sendok makan adonan. Bagian pinggir kulit dirapatkan membentuk mangkuk terbuka khas dimsum.
Dimsum yang sudah dibentuk diletakkan di atas kukusan yang sudah diolesi minyak atau dialasi baking paper. Penyusunan dilakukan agar dimsum tidak menempel satu sama lain saat dikukus.
Dimsum dikukus selama 15–20 menit hingga matang dan warnanya berubah menjadi lebih cerah. Setelah matang, dimsum diangkat dan siap disajikan dengan saus favoritmu.

3. Tips Membuat

Ilustrasi mengukus dimsum (vecteezy.com/Somsak Suwanpat)

Gunakan brokoli yang masih segar dan kering. Sebab, brokoli yang terlalu basah bisa membuat adonan jadi lembek dan susah dibentuk.
Jangan terlalu banyak mengisi adonan ke dalam kulit pangsit. Agar dimsum tidak pecah saat dikukus, isian harus pas dan bisa ditutup rapi.
Dimsum mentah bisa dibekukan di freezer dan bisa tahan hingga seminggu. Jadi, hanya tinggal dikukus saat ingin dimakan.
Kukus dengan nyala api sedang. Sebab, api yang terlalu besar bisa membuat dimsum cepat matang di luar tapi masih mentah di dalam.

Dimsum ayam brokoli ini bisa jadi camilan sehat yang tidak bikin bosan di tengah kesibukanmu. Nikmati dengan saus sambal atau kecap pedas biar makin nendang. Yuk, mulai stok bahan dan coba sendiri resepnya hari ini!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.