5 Kuliner Palembang yang Aman untuk Diet, Tetap Lezat dan Nikmat!

Tekwan bisa jadi sahabat terbaikmu saat sedang diet. Terbuat dari bola-bola ikan tenggiri yang direbus bukan digoreng, dan disajikan dalam kuah bening kaldu udang yang ringan, tekwan menyajikan keseimbangan antara protein dan rasa.

Tambahan jamur kuping, bengkuang, dan seledri juga memberikan nilai serat yang baik untuk pencernaan. Tanpa minyak, tanpa santan, dan rendah gula, tekwan adalah pilihan aman untuk kamu yang ingin tetap ramping tapi tak mau makan hambar.

Nilai plus, tinggi protein, rendah lemak, cocok untuk menu makan malam ringan.

Ikan patin terkenal dengan dagingnya yang lembut dan kandungan lemak sehat omega 3 yang tinggi. Dalam kuliner Palembang, ikan ini diolah menjadi pindang semacam sup pedas dan asam dengan banyak rempah seperti kunyit, serai, cabai, dan tomat.

Kuahnya tidak menggunakan santan, hanya rempah-rempah dan sedikit minyak, menjadikannya alternatif sempurna bagi kamu yang sedang menghindari lemak jenuh. Pindang patin juga bisa membantu meningkatkan metabolisme berkat kandungan capsaicin dari cabai.

Nilai plus, rendah kalori, bebas santan, membantu pembakaran lemak alami.

Model ikan mirip dengan pempek, namun biasanya disajikan dalam kuah kaldu bening dan berisi tahu di dalamnya. Karena direbus dan bukan digoreng, kandungan lemaknya jauh lebih rendah dibandingkan pempek lenjer atau kapal selam yang biasanya digoreng dan disajikan dengan cuko manis-pedas.

Model ikan juga mengandung protein tinggi dari campuran ikan dan tahu, dan jika disantap tanpa mie kuning, kadar karbohidratnya bisa ditekan lebih rendah.

Nilai plus, versi “diet friendly” dari pempek. Tetap gurih tanpa rasa bersalah.

Burgo adalah makanan berbentuk lembaran putih tipis dari campuran tepung beras dan tepung sagu, disiram kuah santan gurih berwarna putih. Meskipun ada santan, kamu bisa membuat atau mencari versi burgo dengan santan encer atau santan nabati (seperti dari oat atau almond) agar lebih rendah lemak.

Dibandingkan nasi uduk atau bubur ayam, burgo bisa menjadi alternatif sarapan yang jauh lebih ringan dan tidak terlalu tinggi kalori.

Nilai plus, lembut di perut, cocok untuk sarapan atau menu diet rendah lemak.

Laksan adalah potongan pempek lenjer yang disajikan dengan kuah santan pedas. Meski terdengar berat, makanan ini bisa masuk kategori “diet-friendly” jika dimasak dengan sedikit santan atau santan rendah lemak, dan dimakan dalam porsi yang terkontrol.

Tekstur pempeknya yang lembut, berpadu dengan kuah pedas gurih, menjadikan laksan sebagai makanan yang memuaskan lidah tapi tetap bisa masuk akal dari segi kalori, asalkan tidak berlebihan.

Nilai plus, cocok untuk cheat day sehat yang tetap mindful.

1. Pilih yang direbus, bukan digoreng, ini akan menghemat banyak kalori dari minyak.
2. Batasi porsi kuah santan, gunakan santan encer atau alternatif santan rendah lemak.
3. Kurangi cuko atau saus manis, gula tambahan bisa menggagalkan usaha dietmu.
4. Perbanyak sayuran, tambahkan sayur rebus atau lalapan untuk serat dan rasa kenyang lebih lama.

Diet bukan berarti menyiksa diri atau menjauh dari identitas kulinermu. Dengan pemilihan makanan yang tepat dan kontrol porsi, kamu bisa tetap menikmati cita rasa khas Palembang tanpa harus merasa bersalah. Dari tekwan yang ringan hingga pindang yang kaya rempah, pilihan kuliner sehat tetap tersedia, bahkan dalam menu tradisional.

Jadi, kamu siap makan enak tanpa takut jarum timbangan bergeser ke kanan?