Resep Pempek Godo-godo, Kuliner Lawas Wong Palembang
Siapa sangka, dari balik harum semerbak adonan udang yang digoreng hingga keemasan, tersembunyi warisan rasa yang tak lekang oleh waktu. Pempek Godo-godo, versi unik dan jarang dieksplor dari keluarga besar pempek Palembang, hadir bukan sekadar makanan ringan, melainkan cerita turun-temurun tentang kreativitas dapur wong kito.
Berbeda dengan pempek kapal selam atau lenjer yang lebih populer, Godo-godo punya daya tarik tersendiri. Tekstur luar yang renyah berpadu dengan dalamnya yang empuk dan kaya rasa, membungkus potongan telur atau kadang bahkan udang kecil sebagai kejutan di setiap gigitannya.
Disajikan dengan cuko hitam pekat yang pedas-manis dan asam menyegarkan, kuliner ini menjelma jadi pengalaman rasa yang menggoda, mengundang siapa pun untuk mencicipi dan jatuh cinta sejak suapan pertama. Jika kamu mengira sudah kenal semua jenis pempek, bersiaplah untuk dibuat terpikat oleh variasi klasik yang satu ini.
Berikut resep pempek Godo-godo yang teah dirangkum IDN Times, disimak yaa!
Bahan yang diperlukan
Untuk bisa menghidangkan makanan lawas wong Palembang satu ini, kamu harus melalui proses memasak terlebih dahulu. Adapun beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat pempek ini diantaranya :
- 150 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 2 sdm Udang Rebon
- 1 batang Daun Bawang, iris
- 2 siung Bawang Merah, cincang halus
- 1 butir Telur Ayam
- 1 sdt Garam
- 100 ml Air
- 300 ml Minyak Goreng
Cara membuat
Cara membuat pempek Godo-godo terbilang cukup mudah, kamu hanya perlu melakukan langkah-langkah berikut :
- Dalam wadah, masukkan terigu, rebon, daun bawang, bawang merah cincang, dan garam, aduk rata.
- Tuang telur yang telah dikocok, kemudian aduk hingga rata.
- Tambahkan air bertahap, aduk hingga adonan tercampur rata.
- Ambil 1 sdm adonan lalu goreng dalam minyak panas api sedang. Goreng hingga matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Pempek Godo Godo Khas Palembang siap disajikan bersama kuah cuko.
Bagaimana? mudah bukan cara membuat pempek yang satu ini.
Tips memasak pempek godo-godo
Pempek Godo-godo menjadi salah satu makanan khas Palembang yang juga terbilang lama, biasanya makanan ini disantap pada pagi hari atau sebgai menu sarapan. Teksturnya yang serupa dengan bakwan membuat pempek yang satu ini tidak tahan lama, berbeda dengan pempek lainnya.
Sehingga, sebaiknya pempek Godo-godo segera disantap saat masih hangat dan jangan sampai didiamkan sampai semalaman. Apalagi bila harus disimpan terlalu lama. Itulah resep pempek Godo-godo Palembang, selamat mencoba!
