10 Kuliner Khas Bangka Belitung dari Olahan Ikan, Wajib Dicicipi!

Tekstur yang kenyal dan gurihnya ikan, langsung terasa saat satu gigitan. Kuah kaldu yang meresap bakal bikin nambah nikmat. Bentuk makanan bernama tekwan ini biasa bulat-bulat atau agak pipih yang terbuat dari ikan yang digiling dicampur dengan tepung tapioka. Kuahnya berisikan rempah-rempah dan kuah udang yang khas.

Untuk menambah kenikmatan, tekwan disajikan dengan potongan timun, bengkuang, jamur, dan sohun agar bikin kamu makin kenyang saat melahap kuliner satu ini.

Di Bangka Belitung, ada pempek juga loh! biasanya dibuat dari ikan laut seperti ikan tenggiri dan ikan parang-parang dipadukan dengan tepung tapioka. Tekstur pempek juga kenyal dan gurih, makanan asin ini biasanya disajikan dengan kuah cuka yang khas rasanya asam manis, kadang kala juga disajikan dengan kuah belacan dan tauco.

Pempek biasanya juga dimakan setelah direbus dan digoreng. Bentuk pempek beraneka ragam, ada yang panjang, bulat, dan melembung biasanya berisikan telur. Makanan ini banyak banget digemari masyarakat lokal dan wisatawan saat berkunjung ke Bangka Belitung.

Kuliner satu ini wajib banget kamu coba kalau lagi berwisata. Berbahan baku dari mie yang dipadukan kuah ikan tenggiri yang sangat gurih, akan memberikan sensasi yang nikmat.

Mie berwarna kuning ini juga khas dibandingkan mie pada biasanya. Bentuknya kecil-kecil ditaburi kuah yang berisi potongan daging ikan cincang disertai tauge dan bawang goreng. Kalau ingin tambah lezat, telur rebus sering banget ditambahin saat menyantap mie Koba ini.

Kuliner ini juga termasuk kuliner legendaris di Bangka Belitung, sudah puluhan tahun umurnya dan kini sudah generasi ketiga dilestarikan oleh pemiliknya.

Berbentuk seperti mie berwarna putih ditaburi kuah santan, lakso jadi makanan dengan cita rasa unik yang menarik dan wajib kamu coba juga nih!

Lakso terbuat dari tepung beras yang disajikan dengan kuah ikan dicampur dengan santan kuning yang kaya rempah-rempah juga loh seperti kunyit, ketumbar, dan kemiri.

Makanan yang digemari masyarakat Bangka Belitung ini juga sering banget hadir di pertemuan-pertemuan atau acara yang ada di wilayah ini. Kadang juga makanan ini banyak disantap untuk sarapan.

Kenyal, gurih, dan asin. Begitulah rasa otak-otak yang dibungkus daun kemudian dipanggang itu. Terbuat dari ikan tenggiri, otak-otak jadi menu favorit masyarakat Bangka Belitung dan wisatawan yang berkunjung.

Rasanya dijamin bikin ketagihan, satu atau dua otak-otak gak bakal cukup saat dimakan pokoknya. Apalagi saat makanan olahan ikan ini dicocol dengan kuah khas seperti kuah belacan dan tauco, akan memberikan sensasi yang luar biasa.

Rasanya renyah dan gurih saat mengigit ampiang yang juga merupakan makanan khas Bangka Belitung ini. Makanan ini biasanya digoreng berbentuk melebar, bahkan kadang ada yang dipotong kecil di sisi-sisinya.

Makanan berwarna kuning kecoklatan ini terbuat dari kulit ikan tenggiri dicampur tepung tapioka dan bumbu-bumbu untuk memberikan cita rasa. Setelah diadon, biasanya digoreng sehingga menjadi lebar yang disajikan dengan saus cuka yang bercita rasa asam pedas.

Pantiaw menjadi makanan khas Bangka Belitung yang enak dan wajib dicoba. Berbahan tepung beras yang berbentuk seperti mie gepeng, kemudian ditaburi kuah dengan cincangan daging ikan yang lezat.

Kuah ikan pantiaw ini juga mengandung bumbu-bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, lada, dan penyedap rasa untuk menambahkan kenikmatannya. Tak lupa juga ada jeruk nipis dan bawang goreng di atasnya saat penyajian.

Kuah berwarna kuning yang mengandung rempah-rempah menjadi ciri khas dari menu kuliner ikan lempah kuning. Ikan yang digunakan berbagai macam ada ikan tenggiri, krisi, bulat, dan seminyak.

Bumbunya begitu meresap di dalam ikan, cita rasanya asin, pedas dan asam. Kadang kala juga dicampuri nanas dan daun kendodong untuk memberikan rasa asam alami yang segar.

Cocok banget disantap dengan nasi panas, bakal bikin nambah banget apalagi kalau didampingi juga dengan lalapan dan sambal terasinya.

Rusip merupakan makanan khas Bangka Belitung, sekilas bentuknya seperti sambal saat disajikan. Rusip ini terbuat dari ikan yang telah difermentasi disajikan kadang langsung dimakan atau ditumis.

Bahan yang digunakan biasanya ikan teri segar, garam, gula aren dan air kerak nasi, lalu dilakukan fermentasi dengan cara memasukan semua bahan kemudian ditutup dalam wadah tertutup.

Kuliner khas Bangka Belitung ini cocok banget buat cemilan dan penambah lauk untuk makan bersama nasi dan bakso. Terbuat dari berbagai olahan laut seperti ikan, udang dan cumi. Bentuknya beraneka ragam. Kretek atau disebut getas ini ada yang bulat dan pipih, rasanya renyah dan bikin ketagihan.

Biasanya dikemas dengan menarik dan bisa dijumpai di pusat jualan oleh-oleh khas Bangka Belitung. Jadi kamu mau nyicip kuliner Bangka Belitung yang mana dulu nih kalau lagi liburan ke sini? Cobain semua gak sih!