- 3 ekor Ikan Kakap ukuran sedang
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu jamur
Resep Ikan Bakar Bumbu Pedas Manis, Daging Lembut dan Gurih
Ikan jadi makanan olahan laut yang banyak digemari apalagi kalau dibakar pedas manis. Tekstur yang lembut dengan bumbu yang meresap dan gurih bakal bikin lidah kamu bergoyang.
Satu suapan rasanya gak cukup apalagi disantap dengan saus kecap ditambah cabai, rasanya makin nikmat, bikin boros nasi sih ini.
Kamu penasaran pengen cobain? Yuk simak cara masak ikan bakar bumbu pedas manis.
1. Siapkan bahan-bahan
Bumbu halus:
- 12 sung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabe keriting
- 6 buah cabe rawit
- 4 butir kemiri sangrai
- Cabe rawit (selera)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/2 st lada butir
2. Cara memasak
- Bersihkan ikan, mau dibelah punggung juga bisa lalu kerat-kerat badannya. Cuci bersih. Tiriskan.
- Tunus bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sere dan lengkuas. Masak sampai harum. Tambahkan secukupnya air. Beri kecap manis, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
- Masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak. Dinginkan.
- Poles bumbu ke ikan, marinasi 30 menit.
- Siapkan bakaran, bakar ikan hingga matang sambil sesekali dioles sisa bumbu.
3. Cara memasak ikan biar gak amis
Tantangan masak ikan biasanya dapat menimbulkan bau amis, ada beberapa hal yang perlu diperhatiakan agar ikan gak bau amis saat diolah.
- Pilihlah ikan yang masih segar, kamu bisa melihat dari tekstur dan baunya apakah menyengat saat dibeli
- Cuci ikan dengan bersih, lalu buang bagian kotoran ikan sampai bersih
- Kamu bisa memeras jeruk nipis atau lemon sebelum mengolah ikan
Selamat mencoba di rumah yah!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
