Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Sengap Ayam, Olahan Ayam dan Sayur Asal Merangin Jambi
Sengap ayam yang dihidangkan untuk makan bersama (Dok. Pribadi)
Sengap ayam merupakan makanan khas sebuah daerah pedesaan di pelosok provinsi Jambi yakni Muara Siau. Desa Muara Siau tergabung dalam Kecamatan Muara Siau, Kabupaten Merangin, Provinsi Jambi. Seperti namanya, Muara Siau merupakan lokasi bertemunya dua batang sungai.
Sengap ayam diadaptasi dari cara pengolahan bahan-bahannya. Menggunakan bahasa lokal, sengap berarti ayam diungkep dengan bumbu yang royal dan dicampur dengan sayur hingga bisa langsung disantap. Tertarik coba kelezatannya?
1. Bahan yang diperlukan
Ayam potong (freepik.com/azerbaijan_stockers)
Bahan:
- 1 kg ayam potong
- 130 ml santan siap pakai
- 1 ikat daun pucuk ubi
- Air secukupnya
- 300 ml minyak
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 3 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
Bumbu pedas:
- 2 ons cabai merah
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai
2. Cara membuat
Editorial Team
EditorHafidz Trijatnika
Follow Us