Pisang bolen merupakan camilan khas Nusantara yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Cita rasa manis, lembut dan renyah pada bagian luar bikin nagih saat disantap apa lagi ditemani secangkir teh dan kopi.
Bahan dasar camilan ini dari pisang yang berasa manis alami dan bisa ditambahi cokelat atau keju sesuai selera kamu aja. Yuk simak resep bolen enak dan renyah.
200gr terigu protein sedang
60gr gula pasir
1 sdt Baking Powder
1 sdt Baking Soda
2 butir telur pasta Vanilla secukupnya
300ml susu
keju parut meses
susu kental manis
Membuat water dough dengan cara campurkan 300 gram tepung protein tinggi, 110 gram mentega, air dan 2 sendok makan gula halus. Ulen adonan hingga bahan-bahan tercampur rata
Membuat Oil Dough dengan cara masukan 160 gram tepung protein tinggi dan 120 gram mentega lalu ulen hingga merata
Campurkan semua bahan, bulatkan bungkus plastik wrap dan diamkan selama 15 menit
Bagi adonan water dough @30 gram dan oil dough @15 gram
Ambil1 adonan water dough pipihkan gilas dengan rolling pin, isi dengan adonan oil dough pipihkan sedikit, lipat seperti amplop. Gilas adonan memanjang, lipat single fold ulang satu kali lagi
Ambil 1 adonan, gilas (bagian tengah jangan digilas terlalu tipis) beri coklat filling atou keju dan pisang. Lipat seperti amplop
Susun ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan alasi baking paper. Oleskan dengan 1 butir telur
Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 50 menit
Sajikan
Agar pisang boleh yang kamu buat makin enak dan renyah, coba deh tips ini ya guys.
Membuat adonan kulit jangan terlalu lama karena dapat memengaruhi hasil akhir
Gunakan bahan-bahan yang berkualitas agar rasa dan tekstur yang dihasilkan lembut dan renyah
Gunakan pisang yang masih segar dan manis agar cita rasa di dalam isian enak.
Selamat mencoba di rumah ya guys!