- 500gr ikan teri basah
- 6 buah belimbing wuluh
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang utk membungkus
- Lidi
Resep Pepes Teri Basah Khas Sumatera Barat, Bumbu Meresap
Pepes Teri Basah merupakan salah satu hidangan nusantara khas dari Sumatera Barat. Ikan yang lembut dipadukan dengan bumbu rempah yang melimpah memberi cita rasa asin, gurih dan bikin nagih.
Apalagi kalau disantap dengan nasi putih panas, dijamin bikin boros nasi. Cara masak hidangan ini juga gak sulit kok, yuk simak resep pepes teri basah.
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan:
Bumbu Halus:
- 10 buah cabe kriting
- 6 buah cabe rawit
- 8 siung bawang merah
- 6 sung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas iahe
- 1 ruas lengkuas muda
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 st terasi
2. Cara memasak
- bersihkan ikan teri, cuci, tiriskan
- panaskan kukusan
- tata ikan teri basah diatas daun pisang, beri bumbu halus, irisan tomat/belimbing wuluh dan daun kemangi.
- Bungkus, rapatkan.
- masukkan ikan pepes ke dalam kukusan. Masak selama
- 30-40 menit atau sampai matang
- grill atau bakar kukusan ikan pees sesuai selera. Kalau saya sampai agak kering.
- Angkat dan sajikan.
3. Tips masak ikan pepes agar enak
Memasak olahan ikan kalau tidak tepat dapat berbau amis, tapi jangan khawatir kamu perlu simak tips ini agar memasak ikan jadi enak dan gak amis.
- Pilihlah ikan yang segar kalau sudah berbau dan lembek bisa memicu cita rasa gak enak juga selain bau amis
- Cuci bersih ikan dan kamu bisa lumuri dengan jeruk nipis sebelum diolah
- Memasak dengan bumbu kaya rempah akan mengurangi bau amis pada ikan
Selamat mencoba di rumah ya guys.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
