Resep Nasi Minyak Khas Palembang, Gurihnya Memang Beda
Kamu sudah pernah coba olahan nasi yang satu ini? Namanya, nasi minyak khas Palembang. Bumbunya beda dari olahan nasi pada umumnya, lho! Dimana terdapat aneka rempah dengan minyak samin sebagai bumbu pelengkap.
Tapi, bukan itu saja. Ada bumbu rahasia lain yang menjadikan nasi ini enak. Penasaran? Yuk, simak dulu resep nasi minyak khas Palembang berikut ini. Check this out, guys!
1. Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan:
- 6 cup beras
- 15 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 liter air
- 1 bungkus paket bumbu nasi minyak khas Palembang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
2. Cara Memasak Nasi Minyak khas Palembang
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga lembut dengan ditambah sedikit air. Lalu, gepreklah jahe dan cincang kasar bawang bombai.
- Hasilnya, tumis bawang tersebut hingga layu sekaligus wangi. Kemudian, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga tanak. Lalu, masukkan juga beberap bumbu bawaan dari paket bumbu nasi minyak seperti Kayu manis, unga lawang, cengkeh, dan kapulaga.
- Aduk-aduk sebentar saja. Kemudian, tambahkan air, beras, dan sisa bahan lainnya termasuk minyak samin yang merupakan salah satu bumbu bawaan paket nasi minyak.
- Untuk susu, sisihkan terlebih dahulu karena akan dimasak nanti. Aduk-aduk terus hingga kuahnya menyusut dan tersisa nasi dengan warna yang berubah menjadi kemerah-merahan.
- Jika kuahnya menyusut, segera matikan kompor. Lalu, tambahkan susu kental manis dan aduk-aduk kembali.
- Hasilnya, kukuslah nasi menggunakan panci kukusan selama 30 menit hingga nasi benar-benar matang. Setelah 3 menit dikukus, langsung saja angkat dan pindahkan ke dalam wadah yang tersedia.
- Sekarang, nasi minyak khas Palembang siap disajikan bersama lau favorimu.
3. Tips Memasak
Koreksi rasa nasi sebelum dikukus. Pastikan rasanya sudah pas sesuai selera. Tapi, pastikan susu kental manisnya jangan sampai skip karena merupakan bawaan dari kemasan.
Namun jika seleramu kurang suka rasa manis dari susu, bisa kurangi takarannya. Mudah bukan, guys?
4. Saran Penyajian
Sajikan nasi minyak khas Palembang bersama kari ayam, sambal nanas, dan lalapan. Tapi kembali lagi ke selera.sPastikan sambal nanaa dan lalapan jangan sampai terlewat. Dengan begitu, rasa pedas dan asamnya malah bikin candu. Yuk, cobain!
