Resep Nasi Hainan Enak dan Gurih, Mudah Pakai Ricecooker

Bahan membuat nasi

• 2 cup beras, cuci dan rendam 30 menit

• 2 cup kaldu ayam

• 1 sdm minyak wijen

• 1 sdm saus Tiram

• 2 sdm kecap asin

• 2 sdm garam

• ½ sdm gula

• ½ sdt merica

Bahan membuat ayam

• 1 pasang dada/paha ayam fillet dengan kulit

• ½ sdm garam

• ½ sdm gula

Cara memasak

1. Brine ayam dengan merendam dada ayam fillet dengan air, garam, dan gula lalu diamkan selama 2 jam atau semalaman di dalam kulkas

2. Untuk nasi hainan, masukkan beras yang sudah direndam sebelumnya, air kaldu, ½ garlic oil (cara buat ada di bawah), kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, dan merica lalu aduk

3. Letakkan dada ayam fillet di atasnya lalu taburi dengan gula kemudian masak dengan rice cooker hingga matang. Setelah matang, angkat ayam supaya tidak over cooked, lalu aduk nasi.

Bahan garlic oil

• 1/2 untuk masak nasi 1/2 lagi untuk topping

• 75 ml minyak

• 12 siung bawang putih, cincang halus

• 2 ruas jahe, parut

Cara memasak garlic oil

Panaskan minyak lalu masukkan jahe dan bawang puti setelah setengah kering kecilkan api lalu aduk-aduk hingga coklat keemasan, sisihkan.

Bahan membuat Scallion oil

• 5 batang daun bawang, cincang

• 1 ruas jahe, parut

• 2 siung bawang putin, cincang halus

• 1 sdm minyak wijen

• 1 sdm saus tiram

• ½ sdt garam

• 1 sdt gula

• ½ sdt merica

• (siram dengan 40 ml minyak goreng panas )

Cara membuat scalion oil

Campurkan daun bawang, jahe, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, gula, garam, dan merica kemudian siram dengan minyak panas lalu aduk hingga rata.

Setelah semua dimasak dengan matang dan sesuai dengan resep, selanjutnya adalah penyajian hidangan nasi hainan. Taruh nasi hainan di atas piring lalu letakkan irisan ayam di atasnya kemudian siram dengan garlic oil dan scallion oil, beri daun ketumbar dan irisan cabai di atasnya lalu. Nasi hainan siap disajikan

Selamat mencoba di rumah ya guys!