Resep Nasi Hainan Enak dan Gurih, Mudah Pakai Ricecooker
Nasi Hainan menjadi hidangan yang populer di Indonesia, bisa kamu jumpai di berbagai restoran yang ada. Kuliner ini berasal dari Hainan di Tiongkok Selatan. Rasanya yang enak dan gurih bakal bikin lidah kamu bergoyang, biasanya dipadu dengan ayam rebus berbumbu atau ayam yang dipanggang.
Memasak nasi hainan gak susah loh, kamu bisa pakai ricecooker aja, biasanya dimasak dengan beras menggunakan kaldu ayam yang kaya rasa, diberikan tambahan bawang putih dan jahe.
Pemberian bumbu ini membuat aroma khas dan rasa gurih yang ringan karena tidak menggunakan santan. Lalu ditambahkan dengan potongan ayam yang direbus atau dipanggang, makin bikin hidangan ini lezat.
Kamu penasaran pengen cobain? Simak resep masak nasi hainan pakai ricecooker di rumah.
1. Cara memasak nasi hainan
Bahan membuat nasi
2 cup beras, cuci dan rendam 30 menit
2 cup kaldu ayam
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus Tiram
2 sdm kecap asin
2 sdm garam
½ sdm gula
½ sdt merica
Bahan membuat ayam
1 pasang dada/paha ayam fillet dengan kulit
½ sdm garam
½ sdm gula
Cara memasak
Brine ayam dengan merendam dada ayam fillet dengan air, garam, dan gula lalu diamkan selama 2 jam atau semalaman di dalam kulkas
Untuk nasi hainan, masukkan beras yang sudah direndam sebelumnya, air kaldu, ½ garlic oil (cara buat ada di bawah), kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, dan merica lalu aduk
Letakkan dada ayam fillet di atasnya lalu taburi dengan gula kemudian masak dengan rice cooker hingga matang. Setelah matang, angkat ayam supaya tidak over cooked, lalu aduk nasi.
2. Cara membuat garlic oil dan scalion oil
Bahan garlic oil
1/2 untuk masak nasi 1/2 lagi untuk topping
75 ml minyak
12 siung bawang putih, cincang halus
2 ruas jahe, parut
Cara memasak garlic oil
Panaskan minyak lalu masukkan jahe dan bawang puti setelah setengah kering kecilkan api lalu aduk-aduk hingga coklat keemasan, sisihkan.
Bahan membuat Scallion oil
5 batang daun bawang, cincang
1 ruas jahe, parut
2 siung bawang putin, cincang halus
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
½ sdt garam
1 sdt gula
½ sdt merica
(siram dengan 40 ml minyak goreng panas )
Cara membuat scalion oil
Campurkan daun bawang, jahe, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, gula, garam, dan merica kemudian siram dengan minyak panas lalu aduk hingga rata.
3. Penyajian Nasi Hainan
Setelah semua dimasak dengan matang dan sesuai dengan resep, selanjutnya adalah penyajian hidangan nasi hainan. Taruh nasi hainan di atas piring lalu letakkan irisan ayam di atasnya kemudian siram dengan garlic oil dan scallion oil, beri daun ketumbar dan irisan cabai di atasnya lalu. Nasi hainan siap disajikan
Selamat mencoba di rumah ya guys!
