Palembang, IDN Times - Tak jarang masyarakat mencari pilihan resep sederhana dan mudah untuk dimasak saat berbuka puasa. Resep mie celor khas Palembang bisa jadi opsi tepat sebagai menu ringan. Bercita rasa gurih, mie celor kerap diburu untuk takjil.
Proses masak dan bahan yang mudah dicari, membuat resep mie celor jadi alternatif ketika tak selera menyantap nasi. Menu khas Palembang ini pun gampang dibuat di rumah lho. Cobain yuk!
Owner Mie Celor Cempako, Juliana mengatakan, kudapan khas Palembang ini cocok untuk menu buka puasa karena punya komposisi beragam dari karbohidrat, serat, protein dan lemak. Sajian lengkap dalam sepiring Mie Celor sudah bisa bikin kenyang.
"Mie Celor banyak dipesan terutama saat ramadan untuk dijadikan menu berbuka, beda dari hari biasanya dijadikan untuk sarapan," katanya, Senin (3/3/2025).
Hidangan mie celor tak hanya tersaji mie, menu ini didampingi sayur kecambah atau toge, daun kucai, udang rebus, dan telur rebus. Mie celor makin nikmat dan segar setelah disiram kuah kaldu udang dan santan.
Cita rasa gurih, kental, dan gemuk dari kuah santan bikin Mie Celor Cempako di Jalan KH Ahmad Dahlan, Bukit Kecil Palembang ini ramai dikunjungi konsumen. Apalagi jelang waktu berbuka puasa.
Mie Celor Cempako kata Juliana, sudah dijual dari 23 tahun silam. Tersaji dengan porsi besar dan harga terjangkau, bikin mie celor ini jadi incaran dan buruan masyarakat tiap bulan ramadan.
"Harganya mulai dari 21 ribu untuk yang original, atau bisa setengah porsi 16 ribu, karena porsinya sangat besar," jelas dia.
Bahan dan cara membuat mie celor:
Bahan Bumbu Mie Celor (15porsi):
Cara memasak: