Resep Mie Belitung, Kuah Kaldu Udang yang Gurih
Kalau berkunjung ke Pulau Belitung, Provinsi Bangka Belitung wajib banget nyicipin kuliner khas satu ini namanya Mie Belitung. Mie ini memiliki cita rasa yang khas dengan rempah-rempah yang bakal memanjankan lidahmu. Uniknya kuliner Mie Belitung ini biasanya disajikan dengan daun simpur sebagai alasnya.
Mie Belitung merupakan hidangan yang menggabungkan kuliner dari berbagai kelompok etnis. Kuliner ini mengambarkan sejarah panjang Pulau Belitung yang berhubungan dengan migrasi masyarakat Tiongkok, perpaduan budaya dan pengaruh dari Belanda.
1. Rasa khas dari kuah kaldu udang yang meresap
Dalam satu mangkok Mie Belitung terdiri dari mie, potongan tahu, kentang, timun, dan yang paling khas adalah kuah kaldu udangnya. Rasa mie yang kenyal dipadukan dengan kuah kaldu udang ini memberikan sensasi yang luar biasa.
Rasanya asin dan gurih, apalagi kalau disantap dengan emping belinjo dan ditambah cabai, akan bikin kamu ketagihan. Gak heran kuliner satu ini jadi inceran para wisatawan yang lagi liburan di Pulau Belitung.