Resep Masak Sop Buntut Enak, Bumbu Meresap Bikin Boros Nasi
Rasa asin dan gurih begitu terasa saat menyantap sop buntut yang kaya akan rempah-rempah. Apalagi kalau dimakan dengan nasi yang masih panas bakal bikin nagih sih. Sop buntut merupakan hidangan tradisional yang berbahan baku buntut atau ekor sapi yang dimasak dengan rempah-rempah.
Biasanya kuliner ini disajikan dengan sayuran seperti wortel, kentang, dan tomat, serta dilengkapi dengan taburan bawang goreng dan daun seledri. Gak heran, hidangan ini digemari oleh masyarakat dan banyak dijual di warung dan restoran mewah.
Kamu juga bisa sih bikin di rumah loh, gak sulit. Simak resep masak sop buntut lezat dengan kuah yang gurih.
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan:
500 gram buntut sapi
2 buah wortel, potong-potong
1 buah kentang, potong-potong
1 buah tomat
Daun bawang
Daun seledri
Air secukupnya
Kaldu sapi
Garam
Gula pasir
Lada bubuk
Bumbu:
1/2buah bawang bombay, iris
1/4sdt lada bubuk
Margarine/minyak untuk menumis
Pelengkap:
Bawang goreng
Sambel rawit
Jeruk nipis
Kecap manis
2. Cara memasak sop buntut
Rebus buntut sapi hingga empuk/presto. Ganti air rebusan dgn yg baru. Rebus lagi.
Tumis bumbu sampai harum, masukkan ke rebusan buntut sapi.
Tambahkan wortel dan kentang.
Bumbui dengan kaldu sapi, garam, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga sayur matang.
koreksi rasa, masukkan tomat, irisan daun bawang dan seledri.
Sajikan.
3. Tips masak buntut sapi biar empuk
Buntut atau bagian ekor sapi memang sering diolah menjadi makanan berkuah seperti sop, nah dalam pengolahannya ada beberapa tips nih agar dagingnya empuk.
Rebus terlebih dulu buntut sapi pada waktu tertentu hingga keluar buihnya, setelah itu tiriskan
Rebus kembali dengan bumbu rempah, tak hanya membuat daging menjadi empuk tapi juga dapat menghilangkan bau, sebaiknya direbus agak lama agar dagingnya empuk merata.
Selamat mencoba di rumah!