Resep Maksuba 15 Lapis, Kue Sajian Lebaran Khas Palembang
Tak lengkap rasanya jika lebaran tiba tanpa hidangan spesial di atas meja. Selain tersedia untuk menjamu tamu, panganan khas daerah pun wajib tersaji. Seperti maksuba, kue basah asal Bumi Sriwijaya ini jadi menu istimewa saat Idul Fitri hadir.
Terbuat dari telur bebek dicampur telur ayam, keistimewaan maksuba ada 15 lapis tumpukan adonan dipanggang dalam oven. Bercita rasa manis, maksuba pun sering diburu saat momen 'sanjo' atau silaturahim di Palembang.
Penasaran dengan cara membuatnya? Yuk simak resep maksuba ala Dapur Dila Titik.
1. Persiapkan bahan utama seperti telur ayam dan telur bebek
Hal pertama yang perlu disiapkan dalam pembuatan maksuba adalah bahan-bahan utama. Yakni telur ayam dan telur bebek. Kemudian campur kedua bahan itu menjadi adonan ditambahkan dengan bahan lainnya.
Jika matang, kue maksuba terasa legit di lidah. Bagi yang menyukai rasa manis, maksuba merupakan pilihan tepat dicicipi. Tampilan kue maksuba pun spesial, bewarna kuning dengan garis-garis hitam di tengah, terlihat seperti kue lapis. Bentuk garisnya yang tidak beraturan juga membuat maksuba jadi unik.
"Biasanya maksuba sering disajikan untuk menghormati para kerabat atau tamu yang datang pada hari istimewa," ujar Pemilik Dapur Dila Titik, Sutinah kepada IDN Times.