Kentang merupakan bahan makanan yang banyak dijumpai di berbagai olahan masakan di Indonesia. Kentang juga termasuk salah satu umbi-umbian yang memiliki banyak kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh.
Banyak sekali olahan makanan yang terbuat dari kentang, dan yang paling sering dijumpai yaitu makanan asin. Tetapi, kali ini tentunya kamu bisa membuat olahan makanan manis dari kentang yaitu kue kentang coklat yang dijamin kenyal dan lumer di mulut. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Pertama, kupas kulit kentang kemudian rebus ke dalam air yang mendidih. Setelah matang, angkat dan tumbuk kentang sampai halus.
Selanjutnya, campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan tepung beras ketan dan gula. Aduk perlahan dengan spatula, kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Setelah tercampur rata, uleni adonan dengan menggunakan tangan sampai kalis atau terbentuk dengan sempurna.
Setelah adonan dibuat, potong adonan menjadi beberapa bagian. Kemudian, bentuk menjadi bulat lalu pipihkan. Selanjutnya, isi adonan dengan coklat yang telah di parut atau di iris tipis-tipis. Setelah itu, panggang diatas teflon yang sudah diolesi dengan mentega. Panggang sampai adonan berwarna kecoklatan. Setelah matang, angkat dan sajikan di atas piring.
Kue kentang coklat yang lezat dan lumer di mulut siap untuk dinikmati bersama dengan keluarga atau teman tercinta. Selamat mencoba!