Resep dan Tips Membuat Stuffed Peppers, Kreasi Paprika ala Italia

1. 4 buah paprika merah atau hijau ukuran besar
2. 60 ml minyak zaitun extra virgin
3. 1 bawang bombai ukuran besar
4. 2 siung bawang putih
5. 1 sdm oregano
6. 120 gr biji pinus
7. 300 gr daging sapi cincang
8. 120 gr nasi cokelat matang
9. 1 butir telur
10. 2 sdm pasta tomat
11. 120 gr daun mint segar
12. 240 gr daun peterseli datar
13. 240 gr keju mozzarella parut
14. 240 gr keju parmesan parut
15. Garam dan merica

1. Panaskan oven hingga mencapai suhu 200 derajat celsius. Setelah itu, persiapkan paprika dengan memotongnya menjadi dua bagian secara vertikal melalui bagian batangnya. Keruk biji serta membran yang ada di dalamnya.
2. Setelah itu, gosokkan minyak zaitun secara merata di dalam dan di luar paprika untuk memberikan rasa dan memastikan paprika tidak lengket saat dipanggang. Letakkan paprika yang sudah disiapkan di atas kertas roti untuk membantu memudahkan proses panggangan.
3. Panggang paprika dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 20 menit, atau sampai mereka menjadi lembut dan sedikit kecokelatan di bagian luar. Setelah dipanggang, angkat paprika dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum digunakan.
4. Siapkan wajan anti lengket dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Kemudian, tambahkan bawang cincang, bawang putih, dan oregano cincang ke dalam wajan. Masak bahan-bahan dengan api sedang hingga mereka menjadi lembut. Setelah matang, biarkan campuran bawang dan oregano ini dingin sebelum digunakan.
5. Panaskan wajan kering tanpa minyak dan tambahkan biji pinus. Sangrai biji pinus ini di atas api sedang hingga mereka berubah warna menjadi kecokelatan dan aroma harum mulai tercium. Pastikan untuk mengaduk biji pinus secara teratur agar mereka tidak gosong. Setelah matang, angkat biji pinus dari wajan dan biarkan dingin sebelum digunakan.
6. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan daging sapi cincang, nasi cokelat matang, pasta tomat, daun mint cincang, peterseli cincang, keju parmesan parut, biji pinus yang sudah disangrai, satu butir telur utuh, serta bumbu penyedap sesuai selera. Aduk semua bahan dengan tangan hingga tercampur rata.
7. Gunakan sendok untuk mengisi setiap setengah paprika dengan campuran stuffing yang sudah disiapkan sebelumnya. Pastikan untuk menekannya dengan lembut dan merata di dalam paprika. Pastikan memadatkannya dengan baik di sudut-sudut paprika.
8. Terakhir, taburkan keju mozzarella parut secara merata di atas paprika yang sudah diisi. Panggang paprika yang sudah disiapkan dalam oven pada suhu 160 derajat Celsius selama sekitar 45 menit, atau sampai keju meleleh dan paprika menjadi lembut serta kecokelatan. Setelah matang, keluarkan paprika dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan untuk memastikan suhu yang tepat saat disantap. Selamat menikmati!

1. Saat memilih paprika untuk diisi, pilihlah yang besar dan berbentuk bulat untuk memudahkan proses pengisian dan panggangan. Pastikan paprika memiliki dinding yang tebal agar tidak hancur saat dipanggang.
2. Jangan ragu untuk bermain-main dengan berbagai bahan dan rempah-rempah untuk menciptakan rasa yang beragam. Kamu dapat menambahkan keju feta untuk rasa yang lebih kaya, serta bumbu seperti paprika, merica, atau cabai untuk tambahan cita rasa.
3. Agar paprika tetap aromatik dan tidak terlalu lembut selama proses panggangan, pertimbangkan untuk menutup paprika dengan aluminium foil selama sebagian waktu panggangan. Langkah ini akan membantu mempertahankan kelembutan paprika sementara mencegahnya menjadi terlalu lembek.

Kini kamu dapat menghadirkan cita rasa Italia. Hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat memasak dan menikmati kreasi!