Ayam goreng kipas baru-baru ini lagi viral seliweran di sosial media, bentuknya kayak kipas menjadi keunikan kuliner ini.
Ayam goreng kipas bercita rasa renyah pada bagian luar dan lembut di dalam, kalau dicocol sambal bawang rasanya jadi lebih mantap.
Kalau disantap dengan nasi panas dijamin bikin ketagihan dan boros nasi sih. Penasaran pengen cobain? Yuk simak resep ayam goreng kipas dan sambal bawang.
Bahan:
1 Kg ayam, bagian pentung/paha bawah
Bumbu marinasi:
10 sing bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas iahe
1 sdt ketumbar
1/2sdt paprika bubuk
1/2sdt lada bubuk
1 butir telur
Tambahan
3 sdm tepung tapioka
3 sdm tepung maizena
1 sdm tepung terigu
Garam
Penyedap
gunting bagian tengah ayam, belah sampai kelihatan tulangnya, lebarkan.
Kucuri jerk nipis, kemudian bilas.
marinasi ayam selama 3 jam (semalaman juga bisa)
goreng ayam dalam minyak panas dan api sedang sambil dibolak balik agar matang merata.
sajikan dengan sambal bawang
10 siung bawang merah,
4 sung bawang putih,
20 cabe rawit
Cara membuat:
Ulek kasar semua bahan dan tumis sambal. Bumbui dengan garam, penyedap dan gula pasir.
Selamat mencoba di rumah!