- 250 gram tepung ketan putih
- 25 gram tepung beras
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 100 gram kentang kukus, haluskan
- 160-180 ml air hangat
Resep Onde-onde Kudapan Tradisional, Enak dan Gurih
Onde-onde merupakan kudapan khas nusantara yang memiliki cita rasa enak dan gurih dari wijen. Kue berbentuk bulat biasanya dengan isian kacang hijau ini sering dijual di pasar-pasar tradisional.
Onde-onde juga dikenal di daerah Pecinan, baik di Indonesia dan di luar negeri loh. Kamu penasaran pengen cobain bikin sendiri di rumah? Yuk simak resep kue onde-onde!
1. Cara membuat kulit kue onde-onde
Bahan kulit
Cara membuat
- Campur semua bahan kecuali air hangat dan aduk rata.
- Masukkan air hangat secara bertahap sambil diaduk rata hingga didapatkan adonan yang lembut dan kalis.
- Hentikan penambahan air jika adonan sudah pas.
2. Cara membuat isian
Bahan isian
- 150 gram kacang hijau kupas (rendam 1-2 jam/semalaman)
- 100 gram gula pasir
- 200 ml santan encer
- 1/4 sdt garam
- Daun pandan
- Vanilla secukupnya
- Wijen putih secukupnya
Cara membuat isian
- Kukus kacang hijau kupas sampai empuk sekitar 30 menit.
- Haluskan atau diblender dengan sebagian santan.
- Masak bersama gula pasir, sisa santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga kalis dan bisa dipulung. Tambahkan vanilla, aduk rata.
- Angkat dan dinginkan. Bentuk bulat sesuai selera.
3. Penyelesaian pembuatan kue onde-onde
- Ambil adonan secukupnya beri isi. Bulatkan, celup ke air gulingkan ke wijen. Lakukan sampai habis.
- Nyalakan api kecil, jika minyak mulai hangat masukkan onde- onde (tidak menunggu minyak panas).
- Diamkan hingga terlihat minyak mulai mengeluarkan gelembung dan onde- onde mengapung.
- Goreng sambil aduk perlahan sampai mengembang, api bisa dibesarkan sedikit dan goreng hingga kokoh, permukaan kering dan keemasan.
Selamat mencoba di rumah guys!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
