Palembang, IDN Times - Berbincang soal kuliner memang tidak akan ada habisnya. Apalagi membahas makanan kekinian seperti Nasi Mandhi. Menu asli asal Timur Tengah ini sedang populer diburu warga Palembang.
Perpaduan cita rasa gurih dengan rempah-rempah Tanah Air, menjadi keunggulan Nasi Mandhi yang tepat untuk dicoba lidah orang Indonesia. Nah, penasaran apa saja resep dan pembuatannya? Simak di IDN Times yuk!
Vera Dwitya, penjual online Nasi Mandhi di Palembang mengatakan, bahan pokok pembuatan menu tersebut adalah nasi Brasmati. Khusus Nasi Mandhi yang ia tawarkan namanya Nasi Mandhi Chicken Tandoori.
Menurut pemilik akun Instagram @nambuh_kitchen ini, membuat satu porsi Nasi Mandhi tidak terlalu rumit. Paling penting harus menyiapkan rempah-rempah sesuai resep agar saat penyajian, aroma yang sedap muncul dan menggugah selera.
"Bahan bumbunya siapkan kapulaga, lada putih, ketumbar, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, kunyit, bawang merah, dan bawang putih," ujarnya.
Setelah semua bahan tersedia, tambahkan daging ayam untuk pelengkap lauk Nasi Mandhi. Cara memasaknya pun gampang, yakni mulai dari cuci bersih nasi Brasmati dan masak hingga matang.
"Kemudian dimasak bersama dengan campuran bumbu rempah-rempah. Setelah matang, taburkan bawang doreng di atas Nasi Mandhi, kemudian taburi kismis di atasnya. Sebagai pelengkapnya, susun potongan ayam bakar saat penyajian," jelas Vera.
Biasanya, Nasi Mandhi sering tersaji saat bulan Ramadan sebagai menu berbuka puasa. Namun seiring popularitas, Nasi Mandhi dicari sebagai makanan yang tren masa kini sebagai santapan saat kumpul bersama keluarga.
"Bagi yang ingin memesan Nasi Mandhi, bisa order online via sosmed atau kontak WhatsApp 082289490099. Harga untuk personal Rp40 ribu, paket 4 orang Rp 125 ribu, dan keluarga 10 orang sampai Rp325 ribu. Sedangkan untuk Nasi Mandhi Kambing Cairo harga personal Rp50 ribu, Rp150 ribu dan keluarga Rp350 ribu," tandas dia.