5 Resep Camilan Kekinian, Cocok Buat Ide Jualan Gen Z

Siapkan bahan-bahan

• 3 buah pisang ambon, lumatkan
• 80gr gula pasir (me: 70gr)
• 30 gr gula palm
• 80 gr butter, lelehkan
• 1 butir telur besar
• 1 sdt pasta vanilla
• 190 gr tepung terigu protein rendah
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue/baking soda
• 1/2 sdt kayumanis bubuk
• Chocochip 

Cara membuat:

1. campur bahan pisang, gila pasir, gula palm, butter, telur dan vanila lalu aduk menggunakan whisk.
2. Ayak bahan tepung yang telah dicampur baking powder, soda kue dan kayu manis masukkan bertahap kedalam bahan yang pertama dan masukan chocochip. Aduk sampai rata saja.
3. tuang adonan ke dalam cetakan, tuang sampai 3/4 saja krn nnti adonan akan mengembang
4. panggang selama 20-25 menit dengan suhu 175°C sampai matang.

Bahan membuat Kulit Pie

• 250gr tepung terigu yang telah diayak
• 130gr unsalted butter/margarine
• 1/2 sdt garam (kalau full pakai unsalted butter)
• 1 kuning telur
• 50gr gula halus

Bahan membuat vla

• 250ml susu cair
• 45gr gula pasir
• 25gr tepung maizena
• 1 butir kuning telur
• 35 gr unsalted butter
• 1/2 sdt vanilla

Cara Membuat Kulit Pie:

1. Dalam wadah campur unsalted butter/margarine, garam dengan gula halus, aduk menggunakan garpu. Kemudian masukkan kuning telur, aduk kembali sampai tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, aduk sampai bergerindil kemudian lanjut uleni dgn tangan sampai mulus.
3. Bungkus adonan dengan plastic wrap, simpan kulkas selama 15-30 menit.
4. Siapkan loyang pie yg sudah dioles margarine, keluarkan adonan dr kulkas. Beri tepung sedikit rolling pin, gilas adonan. Cetak adonan ke loyang pie.
5. Panggang kulit pie selama kurang lebih 40-45 menit dgn suhu 150°C dalam oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai matang

Cara membuat vla:

1. Dalam panci campurkan semua bahan kecuali unsalted butter.
2. Masak dengan api sedang cenderung kecil, sambil terus diaduk2. Jika adonan sdh mengental, matikan kompor. Masukkan unsalted butter.
3. Dinginkan, simpan dalam wadah. Tutup permukaan fla dengan plastik wrap.

Setelah itu tuang vla ke atas kulit pie, isi dengan potongan buah sesuai selera ya.

Bahan

• 100gr dark cooking chocolate
• 40gr margarine (bisa butter)
• 1 butir telur
• 100gr gula halus (gulpas diblender)
• 60gr terigu pro sedang
• 15gr coklat bubuk
• 1/8sdt baking powder
• Topping sesuai selera

Cara membuat:

1. lelehkan DCC dan margarine, dinginkan suhu ruang
2. kocok telur dan gula halus hingga larut atau setengah larut
3. masukkan lelehan DCC dan margarine
4. tambahkan terigu, bubuk coklat dan baking powder sambil diayak, aduk rata
5. masukkan adonan dalam plastik segitiga, bentuk bulat. Cetak diatas loyang yang sudah dioles margarine atau alas baking paper
6. oven dengan suhu 150°C api bawah sekitar 10 menit (oven sudah dipanaskan terlebih dahulu)
7. tunggu agak mengeras baru lepas kukis dari loyang.

Bahan

• 2 butir telur
• 100gr gula pasir (125gr jika suka manis)
• 125gr tepung terigu protein sedang
• 10gr tepung maizena
• 130ml santan (65 santan instant+air 65ml)
• 1/2sdt sp
• 1/2sdt pasta vanilla
• garam

Cara membuat:

1. mixer telur, gula pasir, sp, pasta vanilla dan garam hingga mengembang pucat berjejak
2. masukkan terigu, maizena, santan, lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur saja. Jang  overmix. Lanjut aduk dengan spatula, pastikan sudah tercampur rata.
3. bagi 3 bagian, satu beri pasta coklat, satu beri pasta mocca.
4. tuang selang seling ke cetakan yang sudah dioles minyak.
5. kukus 15 menit. Kukusan sudah dipanaskan sebelumnya.

Bahan:

• 25gr coklat bubuk
• 85ml susu cair putih/coklat
• 50gr DCC
• 55gr minyak goreng
• 1/2sdt pasta coklat
• 100gr tepung terigu pro rendah
• 1/2sdt baking powder
• 6 butir kuning telur
• 6 butir putih telur
• 140gr gula pasir
• 1/4sdt garam
• 1 sdm air lemon

Cara membuat:

1. larutkan coklat bubuk dalam susu panas
2. tambahkan DCC dan minyak goreng
3. ayak tepung terigu dan baking powder, masukkan ke adonan pasta. Aduk rata pakai whisk. Masukkan kuning telur, aduk rata. Sisihkan.
4. kocok putih telur sampai berbuih kecil-kecil, masukkan garam dan air lemon. Kocok terus sambil masukkan gula pasir secara bertahap 3x. Kocok sampai medium stiff.
5. masukkan adonan meringue ke adonan pasta scr bertahap 3x, aduk balik sampai tercampur rata. Jangan sampai overmix.
6. tuang adonan ke dalam loyang (me:loyang 20cm). Loyang tidak perlu dioles apapun.
7. panggang dalam oven dengan suhu 160-170°C sampai matang. Segera balik kue chiffon setelah keluar oven. Diamkan 1 jam.