Menu berbuka puasa biasanya tampil beragam. Mulai dari camilan, minuman yang segar, lauk, buah, atau pencuci mulut dihidangkan di atas meja. Terkadang kita suka bingung dan kehabisan ide untuk menyiapkan menu berbuka puasa, contohnya camilan yang jadi pembuka sebelum menyantap makanan berat.
IDN Times menyiapkan tiga resep plihan brownies kukus rasa cokelat buat kalian. Dijamin maknyus, cepat matang, dan anti gagal lho! Simak tiga resep versi simpelnya.
Bahan:
100 gr dark cooking chocolate
50 gr butter
60 ml minyak sayur
4 butir telur
120 gr gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier brand SP
100 gr terigu protein rendah
30 gr coklat bubuk
1 sachet kental manis coklat
Cara Membuat:
1. Cairkan dark chocolate dan butter, setelah meleleh angkat, tambahkan minyak, aduk rata, tunggu dingin, sisihkan.
2. Campur terigu dan coklat bubuk, aduk rata, sisihkan. Panaskan kukusan.
3. Mixer telur, gula pasir dan SP hingga putih kental baru matikan mixer.
4. Tambahkan campuran tepung sambil diayak, aduk balik dengan spatula hingga rata.
5. Masukkan lelehan coklat, dan minyak, aduk balik hingga homogen.
6. Masukkan keloyang bulat 18 cm yg telah dioles margarin
7. Kukus dengan api kecil sedang selama 30 menit
8. Tes adonan dengan ditusuk, angkat, keluarkan dari loyang siap disajikan dan disantap.
Bahan:
3 butir telur
1/2 sdt emusifier
112 gr gula pasir
25 gr coklat bubuk
37 ml kental manis
87 ml minyak kualitas baik
62 gr tepung terigu serbaguna
50 gr coklat mentah yang telah leleh dan dicampur minyak
Cara Membuat:
1. Panaskan kukusan, siapkan loyang, oles margarin dan taburi terigu tipis-tipis
2. Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk, sisihkan
3. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental
4. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata
5. Tuang campuran minyak dan coklat batang yang telah leleh
6. Aduk balik hingga benar-benar tercampur rata
7. Ambil sedikit adonan, sekitar 75 gr campur dengan kental manis dan aduk
8. Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit, gunakan api sedang agar permukaan brownies tidak bergelombang
9. Buka kukusan, tuang adonan yg dicampur kental manis diatasnya, kukus 5 menit. Kalau pakai kukusan biasa, jangan lupa tutup kukusan dibungkus serbet
10. Tuang sisa adonan dan kukus lagi hingga matang, sambil lakukan test tusuk
11. Angkat, biarkan hangat dan dinginkan kalau suka taburkan toping coklat sesuai selera ya.
Bahan utama:
6 telur
225 gr gula pasir
1 sdt sp/emulsifier
garam secukupnya
*Mixer sampai putih berjejak
125 gr terigu (segitiga/kunci)
50 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
*campur dan ayak
100 gr DCC/coklat batang
175 ml minyak sayur
*lelehkan
Bahan ganache coklat:
100 gr DCC/coklat batang
4 sdm whippy cream cair
3 sdm susu cair *tim/lelehkan diatas air mendidih sambil diaduk cepat
Cara membuat:
1. Setelah adonan telur kental berjejak dari bahan utama selesai dimixer. Masukkan bahan tepung yg telah diayak, aduk rata
2. Tuang adonan cair, aduk balik. Pastikan jangan sampai ada minyak yg mengendap didasar baksom
3. Tuang ke dalam loyang (saya loyang 20cm) yg telah dioles mentega tepung bakingpaper. Kukus 45 menit dan tes kematangan dengan tusuk adonan
4. Kemudian lanjut membuat bahan ganache coklat
5. Setelah selesai, brownies kukus siap disiram dengan bahan ganache coklat lalu masukkan brownies ke dalam kulkas sebentar dan tambahkan toping sesuai selera ya.
Nah gimana resep brownies cokelatnya? Semoga bisa menambah varian makanan saat berbuka ya. Selamat mencoba!