Palembang, IDN Times - Pindang ikan patin kuliner khas Palembang merupakan menu favorit tamu hotel saat ramadan 2025. Sajian berkuah dari racikan rempah-rempah ini, memang jadi hidangan spesial di Hotel Santika Premiere Bandara.
"Khas kita memang nusantara tapi tetap tidak lupa ada menu Palembangan, seperti pindang patin yang diincar para tamu," kata Executive Chef Hotel Santika Premiere Bandara Palembang, Zulkifli Nasution, Minggu (2/3/2025).
Cita rasa pindang patin yang gurih, asam dan pedas, tentu membuat penikmat kuliner menggugah selera. Apalagi kuah segar pindang patin, bisa menghilangkan dahaga selama seharian berpuasa.
"Bukan cuma pindang patin, ada juga menu khas Palembang yang lain, termasuk hidangan kue basahnya," jelas dia.
Zulkifli mengatakan, karena kebanyakan tamu hotel dari luar kota hanya mengetahui pempek sebagai makanan khas Palembang, maka ragam kuliner tradisional lain pun disajikan jadi menu berbuka puasa, seperti tekwan dan laksan yang juga dari adonan ikan dengan kuah pelengkap istimewa.
"Mie celor jadi salah satu menu andalan juga dipilih tamu kalau saat puasa ini," kata dia.
Khusus sajian pempek lanjut Zulkifli, Hotel Santika Premiere Bandara Palembang tak hanya menawarkan pempek campur adaan, lenjer dan telur. Pempek lenggang pun jadi kuliner spesial menu berbuka puasa. Pempek lenggang identik dengan potongan pempek, dicampur telur lalu digoreng atau dipanggang tergantung selera.
"Kalau kue basahnya, ada engkak ketan, kue kojo, srikaya dan lumpang. Semua makanan asli Palembang," jelasnya.
Bagi yang ingin menikmati menu tersebut sepuasnya, bisa reservasi langsung ke Hotel Santika Premiere Bandara Palembang hingga 29 Maret 2025, dan siapkan uang Rp280 ribu untuk setiap satu orang ya!