Palembang, IDN Times - Kuliner khas Palembang kerap diburu masyarakat saat ramadan tiba. Salah satu camilan asli Kota Pempek yang bisa jadi takjil adalah bolu kojo. Bolu Kojo dari Luminor Hotel merupakan hidangan pas ketika berbuka puasa.
"Bolu koju paling best di sini. Rasanya, teksturenya juga basah ketika di mulut, terasa creamy," kata Executive Chef Hotel Luminor Palembang, Ferdianto, Senin (24/2/2025).
Cita rasa manis namun tak legit, membuat bolu kojo khas Palembang ini jadi kudapan favorit tamu hotel. Setiap tahun kata Ferdianto, hidangan kue basah ini selalu kehabisan. Apalagi adonan bolu kojo yang mayoritas dibuat dari susu, bikin tekstur kue khas Bumi Sriwijaya ini lebih gemuk.
Ketika IDN Times mencoba bolu kojo khas Hotel Luminor Palembang, struktur lembut dan creamy sangat terasa saat digigit. Rasa bolu kojo yang tak terlalu manis pun bikin penikmat kue basah ketagihan untuk mencoba berulang.
Ferdianto mengaku, bolu kojo yang dibuat Hotel Luminor Palembang merupakan hasil karya dan resep inovasi koki terampil yang memang menguasai hidangan kudapan dan beragam kue.
"Kebetulan bolu kojo ini ada chef khusus yang memang terampil menguasai bidang pastry," jelasnya.
Selain bolu kojo, menu khas Palembang yang juga jadi andalan Hotel Luminor adalah pempek dos dengan isian ebi goreng. Padu padan cuko dan potongan timun pempek ebi, bikin menu ini juga banyak diburu tamu hotel.
General Manager Hotel Luminor Palembang Haposan Situmorang mengatakan, menyambut bulan suci Ramadan 1446 Hijriah, pihaknya menyajikan sejumlah menu dari hidangan nusantara, asia, dan kuliner western pilihan menarik.
"Ada dua paket spesial berbuka puasa. Ramadhan Delight with Persian Taste dan Private Iftar Package," kata dia.
Menawarkan konsep All You Can Eat (AYCE) atau makanan sepuasnya, paket ramadan dibanderol Rp135 ribu per pax dengan promo buy 10 get 1 free. Ragam hidangan berbuka ini juga tersaji Middle East Corner, Main Course, Takjil dan Dessert, termasuk menu khas Timur Tengah.