Ada Kue Srikaya! 7 Pilihan Menu Makanan Khas Palembang selain Pempek
Palembang, IDN Times - Membahas kuliner khas Palembang, mungkin semua orang akan langsung menyebutkan pempek. Tapi apa kalian tahu? Sebenarnya masih banyak beragam menu yang tak kalah lezat dan mengunggah selera. Misalnya tekwan, model, laksan, celimpungan, mie celor, pempek kapal selam, pempek panggang dan Srikaya.
Nah, kali ini IDN Times bakal mengulas rasa serta cara membuat menu-menu tersebut yang ada di Restoran Beringin Jalan Rajawali No 14 Palembang. Penasaran bagaimana rasanya? Berikut ragam menu makanan khas Palembang selain pempek yang mampu menggetarkan lidah penikmat kuliner.
1. Menikmati tekwan ikan tenggiri dengan rasa kuah yang gurih
Owner gerai Pempek Beringin, Dicky Purwadi mengatakan, selain menyajikan beragam pempek, juga menyediakan tekwan. Berbahan dasar dari ikan tenggiri, tekwan lebih menggiurkan apabila di racik dengan bumbu-bumbu pelengkap, seperti merica, udang kupas, bawang goreng, soun dan penyedap rasa agar terasa gurih.
“Pembuatan tekwan tidak beda jauh dengan pempek, tekwan diadon lebih kecil dari pempek adaan, kemudian ditambahkan kuahnya yang sudah dicampur bumbu racik dari restoran kami. Kemudian dihidangkan dengan pelengkap timun, bengkuang, jamur, sambal sesuai selera. Kuah tekwan dari kaldu udang yang kami buat biasanya ditambah juga dengan bunga sedap malam,” kata dia.