Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Tempe Mendoan Basah ala Devina Hermawan, Auto Jadi!
ilustrasi tempe mendoan basah (vecteezy.com/Reza Fahmi Kalkasandi)
Siapa yang bisa menolak gurihnya tempe mendoan basah? Jajanan khas Banyumas ini punya tekstur yang unik dengan balutan tepung bumbu yang bikin lidah bergoyang. Berbeda dengan gorengan biasa, mendoan dimasak dalam minyak panas namun tidak sampai benar-benar kering, sehingga bagian luarnya tetap lembut dan nikmat banget.
Bagi yang suka gorengan tapi tidak suka yang terlalu garing, tempe mendoan basah ini jadi solusi terbaik. Cara membuatnya pun mudah, tinggal dicocol, goreng sebentar, dan siap disantap. Yuk, simak resep dari Devina Hermawan ini agar auto jadi!
1. Bahan Membuat Tempe Mendoan Basah
ilustrasi tempe (pexels.com/cottonbro studio)
- 350 gr tempe
- 2-3 batang daun bawang
Bahan adonan:
- 220 gr tepung terigu protein sedang
- 60 gr tepung beras
- ¼ sdt kunyit bubuk
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 400 ml air
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- ¼ sdt merica
- 2 sdt garam
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- ½ sdm ketumbar, sangrai
Bahan sambal kecap:
- 1 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- ¼ sdt garam
- ½ sdt MSG
- 6 sdm kecap manis
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 buah jeruk limau
Bahan pelengkap:
- Cabai rawit hijau
2. Cara Membuat Tempe Mendoan Basah
Editorial Team
EditorHafidz Trijatnika
Follow Us