Kamu lagi pengen makan dengan lauk sup bukan? Jika iya, kamu bisa coba sop lobak daging sapi. Rasanya sudah pasti enak dengan kuah gurih yang menggoda.
Tenang, proses pembuatannya cukup mudah. Kamu bisa ikuti resep lengkap sop lobak daging sapi di bawah ini sampai selesai, ya!
Bahan utama:
800 gram daging sapi campur iga sapi
1,6 liter air
800 gram lobak
100 gram wortel
1 buah kentang
2 buah tomat
Daun bawang secukupnya
Seledri secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cm pala
1/2 sendok makan lada putih bubuk
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan kaldu bubuk
Bersihkan daging dan iga sapi dengan air. Lalu, rebuslah menggunakan panci presto selama 30 menit.
Sambil menunggu, haluskan bawang merah bersama bumbu lain yang perlu dihaluskan hingga lembut. Kemudian, kupas kulit lobak, wortel, dan kentang.
Iris masing-masing menjadi potongan dadu sesuai selera. Untuk kentang, rendamlah di air suhu ruang agar tidak kotor.
Selanjutnya, iris juga tomat, daun bawang, dan daun seledri sesuai selera. Setelah 30 menit berlalu, matikan kompor dan tekan penyangga panci yang bersuara dengan centong nasi.
Diamkan hingga dingin tanpa suara. Setelah diam tanpa mengeluarkan suara, buka tutup panci presto dan angkat daging sekaligus iga sapi.
Lalu, iris daging sapi sesuai selera. Untuk kuah kaldunya, saringlah agar lebih bersih.
Lalu, tumis bumbu halus hingga tanak. Jika sudah tanak, masukkan air, wortel, lobak, dan kentang.
Diamkan hingga mendidih dan empuk. Terakhir, masukkan daging sapi dan sisa bahan lainnya.
Aduk-aduk sebentar dan biarkan hingga tercampur rata dan bumbu pun larut dalam kuah. Tanpa perlu menunggu lama, sop lobak daging sapi siap disajikan.
Koreksi rasa kuahnya sebelum disajikan. Pastikan semua bahan sayur sudah empuk sebelum disajikan. Sementara itu, daging sapi sudah aman karena sebelumnya memang sudah direbus hingga matang menggunakan panci presto.
Supaya lebih enak, taburi bawang merah goreng sebelum dipindahkan ke mangkuk saji. Gurihnya tambah nikmat, deh!
Sajian sop lobak daging sapi ini sebagai lauk nasi. Siapkan sambal korek yang pedas dan kerupuk agar lebih nikmat.
Perpaduan antara kuah hangat yang gurih dan sambal pedas sudah pasti enaknya pas banget. Nafsu makan pun auto bertambah, deh!