Resep Sate Keong Bumbu Kacang Pedas Manis, Lezatnya Nagih!

1. 500 gram keong sawah segar, bersihkan dan cuci dengan bersih
2. 4 siung bawang putih, haluskan
3. 2 cm jahe, parut
4. 3 sdm kecap manis
5. 2 sdm saus sambal manis pedas
6. 1 sdm minyak wijen
7. 1 sdt garam
8. 1/2 sdt merica bubuk

Bahan saus kacang pedas manis:

1. 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. 2 sdm kecap manis
4. 1 sdt saus sambal pedas
5. 1 sdt gula merah, sisir halus
6. 1/2 sdt garam
7. 200 ml air

1. Campurkan bahan bumbu di atas sebagai bumbu marinasi dalam sebuah wadah, aduk hingga merata.
2. Tambahkan keong sawah ke dalam campuran bumbu, aduk hingga semua keong terbalut rata dengan bumbu. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Tusuk keong sawah yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate. Lakukan hingga semua keong sawah habis ditusuk.
4. Panaskan grill atau teflon dengan api sedang.
5. Panggang sate keong sawah hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi untuk menambah aroma dan rasa.

Cara membuat saus kacang pedas manis:

1. Campurkan semua bahan saus kacang pedas manis ke dalam panci kecil.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan saus mengental. Angkat dan sisihkan

1. Sebaiknya kamu membeli keong sawah dari penjual yang berpengalaman dan dapat dipercaya. Pasalnya, gak semua jenis keong sawah layak konsumsi karena ada sebagian yang beracun.
2. Jika tersedia, beli saja daging keong yang sudah dibersihkan dan siap olah. Mengambil daging dari cangkang dan membersihkannya membutuhkan banyak waktu dan perlu teknik yang tepat.
3. Sebelum dimasak, sebaiknya rendam keong dalam air jeruk nipis selama beberapa menit untuk mengurangi bau dan memberikan rasa segar.
4. Panggang sate keong sawah dengan api sedang agar matang merata tanpa terlalu gosong. Jangan lupa untuk rajin membalik sate secara teratur agar matang secara merata di semua sisi.
5. Untuk penyajiannya, susun sate keong sawah yang telah matang di atas piring saji. Sajikan dengan saus kacang pedas manis sebagai pelengkap, selagi masih hangat.

Dengan sentuhan bumbu pedas manis, sate keong sawah akan menjadi hidangan yang semakin menggoda selera.

Tentunya hidangan ini terasa lebih lezat dan nikmat dari menu sate keong di angkringan.

Pasti cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman saat kumpul-kumpul. Selamat mencoba, guys!