Resep Sambal Krecek Tahu Pedas, Rasa Gurih Bikin Nagih

04 Mei 2025, 07:34 WIB

Sambal krecek (instagram.com/@pr.ditha)

Sambal krecek merupakan makanan khas dari Jawa yang memiliki cita rasa yang enak dan otentik. Gak heran sambal krecek banyak disukai karena rasanya yang kenyal, pedas dan gurih bikin selera makan nambah deh.

Biasanya masak krecek dengan kulit sapi yang dikeringkan yang sering disajikan sebagai pelengkap gudeg. Sambal krecek ini adalah masakan yang dimasak dengan bumbu sambal goreng, biasanya pedas.

Nah kalau kamu penasaran, cobain deh resep sambal krecek tahu ini bikin di rumah, gak ribet kok!

1. Siapkan bahan-bahan membuat sambal krecek tahu pedas

Bikin sambal krecek (instagram.com/@pr.ditha)

Bahan Membuat:

200gr urat sapi rebus
4 buah tahu putih, goreng
200gr krecek [rendam air 30 menit]
Daun salam
Daun jeruk
Lengkuas geprek
Sereh geprek
65ml santan
Gula merah
Kaldu sapi
Garam
Cabe rawit utuh

Untuk Bumbu Halus:

12 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe merah (rebus)
10 buah cabe keriting (rebus)
5 butir kemiri, sangrai
1/2sdt terasi bakar

2. Cara membuat krecek tahu pedas

Bikin sambal krecek (instagram.com/@pr.ditha)

Goreng tahu hingga matang lalu tiriskan
Haluskan bawang merah, siung bawang putih, cabe merah, cabe keriting, kemiri dan terasi bakar dengan blender
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
Tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam, masak hingga bumbu masak
Masukan urat sapi yang telah direbus lalu tambahkan air, masak sebentar
Masukan garam, kaldu sapi, gula merah dan lada secukupnya
Tambahkan santal kental, lalu aduk merata
Masukan tahu, krecek, dan cabai rawit utuh lalu aduk merata, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

3. Tips penyajian, cocok disantap dengan nasi panas

Bikin sambal krecek (instagram.com/@pr.ditha)

Sambal krecek tahu ini cocok banget sih dimakan ketika masih panas dengan nasi putih. Rasa pedas dan gurih dari kuliner satu ini akan menbuat lidah kamu bergoyang. Nah saat memasak sambal krecek ini ada hal yang perlu diperhatikan ya guys, biar rasa lebih nikmat.

Jangan lupa mematikan urat dagingnya masak dengan matang jadi gak alot dan mudah dikunyah. Untuk kamu yang gak suka pedas, bisa sih menyesuaikan untuk takaran cabai, jadi kamu bisa masak sesuai seleramu.

Selamat mencoba di rumah ya guys.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.