Manis khas ubi ungu dengan tekstur yang lembut, camilan roti ini cocok buat menemani ngopi dan teh. Camilan kekinian ini juga bisa jadi ide jualan untuk meraup cuan nih. Tinggal kamu packing dengan menarik aja.
Roti manis ubi ungu ini memiliki bentuk dan warna yang unik. Bahan dan cara buatnya juga gak ribet. Bisa kamu coba bikin di rumah deh! Yuk simak resepnya.
Bahan Ubi Ungu
300gr ubi ungu ( kukus 20 menit )
15gr Gula Pasir
20 Kental Manis
45gr Salted Butter
Chopper semua bahan selagi ubi hangat hingga halus
Bahan roti:
500 gr terigu protein tinggi
120 gr gula pasir
5 gr ragi
25 gr susu bubuk
4 btr kuning telur
260-280 ml susu cair dingin
100 gr butter
4 gr garam
Crumble
20 gram butter
20 gram gula halus
40 gram terigu protein rendah
Campur jadi satu sampai berbentuk crumble.
Masukkan semua bahan kecuali butter dan garam, mixer hingga kalis
Masukkan butter dan garam, mixer kembali hingga kalis elastis
Istirahatkan +/-30 menit
Timbang masing masing adonan @60 gr
Istirahatkan kembali 10 menit
Gilas dan bentuk dan isi dengan isian ubi ungu, masukkan dalam paper cup, biarkan mengembang hingga 2x lipat
Oles dengan susu cair dan beri taburan crumble
Panggang 200°C hingga matang
Nah agar rasa dan tekstur roti yang kamu buat gak bantet, ada beberapa tips nih yang perlu kamu perhatikan, yuk simak!
Perhatikan bahan yang digunakan seperti ragi harus berkualitas baik
Jangan terlalu banyak menggunakan gula dan garam
Takaran komposisi tepung harus pas dan tidak berlebihan
Pastikan suhu dan waktu saat memanggang roti
Selamat mencoba di rumah ya guys!