Resep Pantiaw Khas Bangka, Kuliner yang Sering Jadi Takjil Buka Puasa
Pantiaw kuah ikan sering jadi pilihan untuk berbuka puasa di Bangka Belitung. Berbentuk mie pilih berwarna putih, pantiaw adalah salah satu menu yang sering dijual saat bulan Ramadhan.
Di setiap spot jual takjil atau makanan berbuka puasa di Kota Pangkalpinang dan beberapa kabupaten di Bangka Belitung, kamu bakal menemukan kuliner pantiaw ini. Harganya bervariatif sesuai takarannya, rata-rata mulai Rp2 ribu. Kuliner ini juga sering jadi menu yang diburu oleh para wisatawan yang berkunjung ke Bangka Belitung.
1. Cita rasa khas dengan kuah ikan yang lezat
Rasa pantiaw ini asin, gurih, dan kenyal saat disantap dengan kuah ikan cincang yang dibumbui khas. Biasanya penyajian pantiaw ini ditambah tauge, daging ikan cincang, daun bawang goreng, cabai kecil, dan seledri.
Kemudian dituang air panas secukupnya hingga daging ikan cincang yang telah dibumbui itu menyatu menjadi kuah kental yang lezat. Kuliner ini juga dikenal dengan hasil kuliner silang budaya antar kuliner Tionghoa dan lokal.