Resep Nasi Hitam Tinta Cumi, Kreasi Baru Masak Nasi Goreng

08 Nov 2020, 14:11 WIB

Nasi goreng hitam tinta cumi (IDN Times/Feny Maulia Agustin)

Nasi goreng menjadi menu favorit di kalangan pecinta kuliner, termasuk wisatawan asing. Namun bagaiamana rasanya jika nasi goreng dimasak dengan cara berbeda?

Tersaji dengan racikan tinta cumi-cumi, nasi goreng ala @nasgor.squidweird bercita rasa gurih dan menyehatkan. Selain itu, tampilan warna hitam nasi goreng membuat menu nusantara jadi lebih populer karena visual yang berbeda.

"Makanan ini sudah terkenal di dunia, sudah familiar. Tapi kami masak pakai tinta cumi yang biasanya dibuang, padahal banyak manfaatnya," ujar owner @nasgor.squidweird, Muhammad Ihsan Kamil, Minggu (8/11/2020).

1. Nasi goreng hitam tinta cumi disajikan dengan besek

Pembuatan nasi goreng hitam tinta cumi (IDN Times/Feny Maulia Agustin)

Sama seperti nasi goreng pada umumnya, nasi goreng hitam juga terhidang berdampingan lauk pendukung seperti mentimun, tempe goreng pedas, sambal, kerupuk dan tidak lupa cumi-cumi yang sudah dipotong.

"Secara spesifik sama menu utamanya nasi goreng. Tapi pembeda sajian kami menggunakan besek ditambah taburan jagung," kata dia.

2. Konsumen take away mendapat potongan harga 10 persen

Nasi goreng hitam tinta cumi (IDN Times/Feny Maulia Agustin)

Menurut Ihsan, ide menyajikan nasi goreng hitam tinta cumi menggunakan besek adalah langkah kampanye mengurangi plastik. Apalagi, plastik menjadi penyumbang sampah terbanyak di Indonesia.

"Bukti peduli lingkungan terhadap orang sekitar. Jadi pakai besek sebagai wadah pengiriman langsung dari Jawa. Bentuk kampanyenya bagi konsumen take away yang membawa kembali besek, ada potongan harga 10 persen," jelasnya.

3. Harga jual sekitar Rp14-22 ribu per porsi

Penyajian nasi goreng hitam tinta cumi (IDN Times/Feny Maulia Agustin)

Berkisar Rp14-22 ribu, menu di gerai nasi goreng yang terletak di Jalan Basuki Rahmat Palembang ini menyediakan beragam menu nasi goreng lain, dengan bermacam bumbu berbeda seperti nasi goreng cumi tentakel dan nasi goreng bulgogi.

"Karena unik, Alhamdulillah minat masyarakat cukup tinggi sejak opening tanggal 20 September. Sekarang Insya Allah lagi proses buka cabang lagi bulan November," timpalnya.

4. Resep nasi goreng hitam tinta cumi

Bahan-bahan pembuatan nasi goreng hitam tinta cumi (IDN Times/Feny Maulia Agustin)

Berikut cara masak nasi goreng hitam tinta cumi:

Bahan
1. Cumi
2. Bawang putih
3. Bawang merah
4. Cabe merah
5. Kecap manis
6. Kecap asin
7. Telur
8. Jagung manis
9. Daun bawang
10. Garam
11. Penyedap

Cara membuat
1. Blender sampai halus bawang putih, bawang merah dan sedikit minyak sayur
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai berubah warna dan wangi
3. Masukan bagian badan, tentakel dan isi perut yang mengandung tinta. Tambah cabe merah iris, garam, dan penyedap
4. Tambahkan sedikit telur
5. Masukkan nasi yang telah didinginkan
6. Aduk hingga tercampur rata
7. Tambahkan kecap manis dan kecap asin
8. Apabila telah merata tambahkan jagung manis dan potongan daun bawang
9. Aduk lagi hingga rata
10. Nasi goreng tinta cumi siap dihidangkan
11. Tambahkan kondimen tempe orek, sambel cengen, acar, dan kerupuk untuk mendapatkan sensasi lebih.