Suasana sore didukung cuaca dingin lebih mudah bikin perut lapar. Jika camilan kuah hangat menjadi pilihan, hidangan model gandum khas Palembang bisa menemani sore kalian. Camilan dari adonan gandum makin nikmat disajikan dengan kuah kaldu daging.
Berikut IDN Times bagikan resep dan cara membuat sajian model gandum dari Kota Pempek. Simak yuk!
Menurut pemilik Pempek Cek Ani Palembang, Nur Anita Sari, adonan model gandum yang digoreng garing makin bakal tambah nikmat dengan siraman kuah kaldu daging, apalagi ditambah racikan beragam rempah-rempah.
"Rasanya gurih dan manis. Kaldu dengan tambahan rempah-rempah ini beraroma kuah Arab, karena khas Arab bumbunya banyak," ujarnya.
Seporsi model gandum kaldu daging yang dijual di Pempek Cek Ani Palembang diberikan dengan harga spesial, hanya Rp15 ribu. Tak perlu merogoh kocek banyak, kalian sudah bisa menyantap camilan khas Palembang ini sampai kenyang.
Penasaran pengin coba? Bisa pesan online melalui Instagram @pempekceanie atau langsung menghubungi owner di nomor WhatsApp 085381551818. Yuk buruan cobain!
Berikut resep dan bahan yang perlu disiapkan untuk membuat model gandum kuah kaldu daging:
Bahan model gandum
500 GR tepung terigu
450 ml air
1/4 sdt baking powder
1 SDM ragi instan
Bahan kuah kaldu
1 kg daging
4 liter air
Bahan tumisan
9 butir bawang merah
7 butir bawang putih
1 SDM cengke
1 butir pala
3 cm Masoyi
3 batang kayu manis
2 sdm merica
3sdm garam
2 SDM kaldu jamur
Cara membuat
1. Campur semua bahan adonan model gandum, kemudian bentuk bulat adonan yang telah kalis dan goreng sampai garing
2. Rebus daging untuk kuah kaldu
3. Selanjutnya siapkan bumbu kuah kaldu dengan tumis semua bahan tumisan seperti bawang, cengkeh, pala, kayu manis dan lainnya
3. Lalu masukkan air di bahan tumisan, tunggu sampai matang dan mendidih
4. Siram model gamdum yang telah digoreng denga kuah kaldu daging
5. Tambahkan toping seperti seledri, jeruk nipis dan campur sambal sesuai selera jika ingin
6. Hidangan model gandum kaldu daging siap disantap