Resep Makjo Khas Palembang untuk Hidangan Lebaran, Coba Masak Yuk!

19 Mar 2026, 08:06 WIB

Feny Maulia Agustin

Makjo khas Palembang

Intinya Sih

5W1H

Gini Kak

Sisi Positif

Kue Makjo khas Palembang merupakan perpaduan kue maksuba dan kojo dengan cita rasa legit, cocok disajikan saat Lebaran bersama minuman hangat.
Mega Cake Palembang memproduksi hingga 2.000 loyang Makjo per hari menjelang Lebaran karena tingginya permintaan, selain juga menawarkan berbagai varian kue tradisional lainnya.
Resep Makjo menggunakan telur bebek, gula, mentega, susu kental manis, vanili, dan air pandan suji yang dipanggang berlapis hingga matang sempurna.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

What?
Kue Makjo khas Palembang diperkenalkan sebagai hidangan khas Lebaran, merupakan perpaduan antara kue maksuba dan kojo dengan cita rasa manis legit yang cocok disajikan bersama minuman hangat.
Who?
Mega, pemilik toko Mega Cake Palembang, menjelaskan tentang pembuatan dan permintaan tinggi terhadap kue Makjo menjelang perayaan Idul Fitri.
Where?
Kegiatan produksi dan penjualan kue Makjo berlangsung di Mega Cake, sebuah usaha kuliner yang berlokasi di Kota Palembang, Sumatera Selatan.
When?
Produksi besar-besaran dilakukan menjelang Hari Raya Idul Fitri ketika permintaan masyarakat terhadap kue tradisional meningkat tajam.
Why?
Peningkatan permintaan terjadi karena masyarakat Palembang mencari variasi hidangan khas untuk menyambut tamu saat Lebaran, termasuk inovasi baru seperti Makjo dan varian maksuba keju.
How?
Kue dibuat dari campuran telur bebek, gula, mentega, susu kental manis, vanili, air pandan suji, lalu dipanggang berlapis hingga matang kecokelatan sebelum disajikan atau dijual dalam paket campuran.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Orang-orang di Palembang lagi sibuk bikin kue buat Lebaran. Ada kue baru namanya Makjo, campuran dari kue maksuba dan kojo. Yang bikin namanya Kak Mega dari toko Mega Cake. Katanya banyak orang suka banget, jadi mereka masak banyak sekali tiap hari. Sekarang kue Makjo dijual bareng kue lain buat Lebaran nanti.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Artikel ini menampilkan semangat kuliner Palembang yang hidup menjelang Lebaran, ketika tradisi dan inovasi berpadu dalam kue Makjo. Antusiasme pelanggan terhadap varian baru ini menunjukkan apresiasi tinggi terhadap cita rasa lokal. Produksi besar-besaran oleh pelaku usaha seperti Mega Cake juga mencerminkan gairah ekonomi daerah yang tumbuh dari kekayaan kuliner tradisional.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Palembang, IDN Times - Lebaran tiba waktunya memasak berbagai makanan khas Palembang. Tak hanya pempek, ragam pilihan kue basah pun jadi hidangan penting untuk menyambut tamu saat Idul Fitri.

Nah, kue basah Makjo bisa jadi opsi sajian di atas meja untuk saat hari raya lho! Yuk simak cara bikinnya dan coba masak di rumah!

1. Kue Makjo merupakan makanan khas Bumi Sriwijaya

Gambar kue maksuba (YouTube.com/Dapur Dessy)

Kue Makjo merupakan camilan khas Bumi Sriwijaya perpaduan kue basah maksuba dan kojo. Cita rasa Makjo yang legit, sangat cocok dinikmati dengan minuman hangat seperti kopi dan teh.

"Makjo atau Maksuba Kojo adalah kue tradisional yang memiliki cita rasa istimewa dan memang jadi favorit konsumen," kata Mega, owner Mega Cake Palembang.

Dia menyampaikan, salah satu produk andalan Mega Cake adalah kue Maksuba, dan melihat tren permintaan pelanggan, kami berinovasi dengan varian baru dari kue Maksuba, yaitu Maksuba Keju dan MakJo alias perpaduan maksuba-kojo.

2. Produksi kue basah hingga 2 ribu loyang per hari

ilustrasi kue basah khas lebaran (vecteezy.com/Ika Rahma)

Permintaan Makjo yang tinggi, katanya, membuat Mega Cake produksi Makjo partai besar jelang Lebaran. Dalam sehari, bisa memasak kue basah hingga 2 ribu loyang ukuran 20 cm. Selain Makjo, berbagai varian kue lain juga diminati, seperti kue 8 jam, lapis kojo, lapis nanas, lapis legit, engkak ketan, dan lapis legit prunes.

"Kami jual paket mix yang berisi beberapa jenis kue dalam satu loyang, dengan harga bervariasi," jelasnya.

3. Resep Makjo khas Mega Cake Palembang

Makjo khas Palembang

Berikut resep Makjo khas Mega Cake Palembang:

Bahan-bahan:

30 butir telur bebek
500 gram gula pasir
400 gram mentega
1 kaleng susu kental manis
1 sdt vanili bubuk
200 ml air pandan suji (untuk warna dan aroma khas)
1 sdm tepung terigu (opsional, agar tekstur lebih stabil)

Cara Membuat:

Kocok telur dan gula hingga gula larut dan adonan mengembang.
Tambahkan susu kental manis, vanili, dan air pandan suji. Aduk rata.
Masukkan tepung terigu jika ingin tekstur lebih padat.
Lelehkan mentega, lalu masukkan ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga rata.
Tuang adonan secara bertahap ke dalam loyang dan panggang lapis demi lapis dengan api atas hingga setiap lapisan matang dan berwarna kecokelatan.
Lakukan hingga semua adonan habis, kemudian panggang sebentar lagi agar permukaannya matang sempurna.
Dinginkan sebelum disajikan.